Prepara mis últimas Recetas Que No Fallan

Cupcakes de Boston Cream (de vainilla, rellenos de crema pastelera, con frosting de chocolate)
Chocolate
Cupcakes de Boston Cream (de vainilla, rellenos de crema pastelera, con frosting de chocolate)

Así como estos cupcakes, todos estamos compuestos de luz y oscuridad, de cosas buenas y de defectos. Es lo que nos hace humanos y reales (y esa luz y oscuridad también es lo que hace a estos cupcakes muy deliciosos, pero a diferencia de nosotros, ellos no tienen ningún defecto!) Tener defectos no nos hace malos, cometer errores no nos hace malas personas. Quise escribir esto como una forma de recordarte a ti, que estás leyendo esto, que nuestros errores, nuestras fallas y nuestros defectos no deben ser una carga toda nuestras vidas; enfoquémonos en hacer de nuestros defectos, fortalezas;…

Cake pops de chocolate y Oreo (con decoración de Halloween!)
Para invierno
Cake pops de chocolate y Oreo (con decoración de Halloween!)

Ya les he contado que cuando viajo planifico todo mi itinerario en base a los sitios donde quiero comer. Y no es solo porque me encanta comer y es lo más delicioso de la vida, sino también porque me parece super inspirador para mi trabajo aquí en el blog :)! Hace poco fui a Disney y ya estaban las decoraciones de Halloween y, por lo tanto, los dulcitos que vendían también eran temáticos (y demasiado preciosos!!). A mi me encanto un Rice Krispy Treat (como una barra de cereal de arroz inflado, es delicioso!!!) en forma de momia de Mickey…

Roscón de Reyes relleno de trufa de chocolate (receta mejorada)
Chocolate
Roscón de Reyes relleno de trufa de chocolate (receta mejorada)

Siendo esta la última receta del año 2016 hoy no quiero venir a echarles mil cuentos ni irme por las ramas (ya saben que eso se me da facilísimo!). Quiero usar este post para agradecerles todas las cosas bonitas que han traído a mi vida y en las que me han acompañado este año. Y seguro van a pensar "Anaísa, pero es que la que da recetas aquí eres tú"; y si, tienen razón, pero darles mis recetas, contar mi historia, hablarles de lo que aprendo y lo que desaprendo, y compartir mi vida no tendría el mismo sentido si…

Ponche crema clásico y Ponche crema de coco
Bebidas
Ponche crema clásico y Ponche crema de coco

Mi parte indiscutiblemente favorita de la Navidad es compartir las tradiciones con las que crecí desde chiquitita con los que más quiero. Amo un montón que son fechas en las que nos reencontramos con personas que tenemos mucho tiempo sin ver y siempre hay un aura como de alegría en el ambiente en ese momento. Y bueno..... también me encanta que todas esas reuniones y tradiciones involucran mucha comida deliciosa. En mi casa, generalmente, todas estas comidas navideñas estaban acompañadas de un Ponche tradicional que aquí en Venezuela se llama Ponche Crema. En otros países hay bebidas similares, como el…

Polvorones de almendras
Cumpleaños y celebraciones
Polvorones de almendras

Desde que era pequeña, uno de los símbolos de que comenzaba la Navidad en mi casa es que mi mamá compraba unas latitas navideñas que traían muchas variedades de galletas, que si con frutitas, que si de chocolate, algunas de vainilla y casi todas siempre traían polvorones de almendras. Yo, apenas veía la lata en la cocina de mi casa corría para robarme todos los polvorones. Este año vi unas latas en el supermercado y automáticamente me acordé de esas galletas; tenía aaaaños sin comerlas, pero apenas las recordé supe que tenía que hacerlas Jamás en mi vida las había…

Cheesecake clásica con cobertura de Nutella
Chocolate
Cheesecake clásica con cobertura de Nutella

Hay personas que vemos y creemos que nos van a caer malísimo, y resultan terminando ser nuestros mejores amigos. Hay combinaciones extrañas que jamás nos imaginaríamos hacer y luego nos preguntamos cómo es que no se nos había ocurrido antes. Bueno, esta receta es algo así. Ya les he contado que las cheesecakes de casi cualquier sabor son de mis postres favoritos. Pero con Nutella es como mi favorita multiplicada x 134124876 (si, acabo de presionar todos esos números de forma loca en mi teclado y me encantó!). Pero aja, seriedad!. Es que hay algo que con Nutella no sea…

La mejor Torta Marmoleada del mundo! (vainilla y chocolate)
Chocolate
La mejor Torta Marmoleada del mundo! (vainilla y chocolate)

Hay varias cosas que deben saber de mi antes de comenzar a leer esta receta: -Yo no soy una persona que se toma a la ligera lo de decir "esto es lo mejor" o "esto es mi favorito" -Soy súper-mega-hiper-reperfeccionista para los dulces. Si ustedes ven que yo les escribo que algo aquí me parece lo Mejor, créanme que es porque he probado mil cosas (tanto hechas por mi como por otras personas). -Cuando les digo que después de que prueben esta receta no van a querer ninguna otra, no les miento! No sé cuantas veces me han pedido una…

Galletas suaves y gorditas con chocolate
Chocolate
Galletas suaves y gorditas con chocolate

Hay algo que me preguntan TODO el tiempo: "pero y quién se come todo eso que cocinas?"; evidentemente yo como de todo lo que hago (cómo les puedo decir que algo está rico o saber si tengo que mejorar si no lo pruebo?), y como se imaginarán, nunca es un problema para mi que algo se acabe antes de que se dañe; mis papás, mis amigas, mis primos se pelean por lo que hago y siempre hay alguien que se queja porque cuando llega ya se acabó lo que había hecho. Pero con las galletas pasa un fenómeno interesante.... Con…

Trifle triple chocolate (con brownie, pudín y mousse de chocolate!)
Brownies
Trifle triple chocolate (con brownie, pudín y mousse de chocolate!)

Soy de las que le gusta pensar que hay muy pocas cosas en la vida que no puedan arreglarse con un poquitico de chocolate (o mucho, lo que el corazón les pida!). Hornear algo con mucho chocolate es aun mejor, al menos para mi!. Hace algunos días fue el cumpleaños de Isabella, una de mis mejores amigas (y parte del #EquipoAnnas). Cuando mis amigas, amigos y primos cumplen años yo siempre les ofrezco regalarles algún dulcito que les provoque, Isabella solo me pidió algo lleno de mucho chocolate y esto fue lo que se me ocurrió!. El cumpleaños de Isa…

Cheesecake de chocolate con base de brownie y cobertura de dulce de leche y chocolate
Brownies
Cheesecake de chocolate con base de brownie y cobertura de dulce de leche y chocolate

Lo primero que me enganchó al mundo de la pastelería no fue el hecho de que amaba los dulces (que los amo, eso está claro, verdad?). En realidad lo primero que me enganchó fue lo bien que me sentía mientras horneaba, preparaba un dulce o lo decoraba. En el momento en el que empecé a involucrarme en este mundo estaba pasando un mal rato, y meterme en la cocina era como entrar a otro mundo. Concentrarme en medir, pesar y decorar me distraía y me encantaba. Tener la certeza de que al unir cierta cantidad de azúcar con cierta cantidad…

Cookie Cups (shots de galleta) de triple chocolate
Chocolate
Cookie Cups (shots de galleta) de triple chocolate

Este post es patrocinado por Domino® y su Flip Top Pourable Brown Sugar. Define la palabra felicidad, para ti. No a todos nos hacen felices las mismas cosas, y eso es algo que siempre me ha parecido curioso. Por ejemplo, a mi: me hace feliz que me hagan cosquillitas en la espalda. Me hace feliz cuando logro que una receta me salga tal como quiero. Me hace muy feliz desmoldar una torta y que salga perfecta. Me hace feliz sorprender y hacer sonreír a las personas que amo. Me hace feliz tener la posibilidad de ayudar a alguien que lo…

Galletas craqueladas de chocolate o crinkle cookies
Chocolate
Galletas craqueladas de chocolate o crinkle cookies

Han pasado varias semanas desde mi último post por aquí y, aunque sinceramente siento que me merezco un regaño, también me perdono a mi misma porque es por una razón muy importante y bonita (y antes de seguir escribiendo vamos a dejar claro de una vez que si, yo hablo conmigo misma más de lo normal, me regaño y me perdono!). Pero bueno, volviendo al tema: la razón es que ahora tengo un canal de YouTube! Y si, está muy mal haber descuidado el blog, pero me he estado adaptando a la rutina de tener una nueva red social, de…

Torta de vainilla rellena con crema pastelera, fresas y melocotones
Chocolate
Torta de vainilla rellena con crema pastelera, fresas y melocotones

Hay cosas que jamás pasan de moda para mi: una camisa blanca, un vestidito negro, unos sneakers blancos, el chocolate y esta torta. Sinceramente, no entiendo cómo es posible que yo no les hubiese puesto antes esta receta aquí en el blog. Esta es la receta a la que casi siempre recurro para hacer tortas de cumpleaños en mi familia o para mis amigos porque es deliciosa, es fácil de adaptar a muchísimos otros sabores y gustos y no se necesitan ingredientes locos ni extraños para hacerla. Además, siendo la amante del chocolate que soy, se sorprenderían en saber que…

La mejor receta de Tiramisú (clásico o de chocolate)
Caramelo
La mejor receta de Tiramisú (clásico o de chocolate)

Muchas veces lo hago cuando no encuentro las palabras que expresen lo que siento, y a través de la cocina siento que puedo hacerlo. Creo que es una de mis cosas favoritas de hornear. Amo consentir a la gente que quiero, pero muchas veces se me hace difícil expresarme con palabras; con un dulcito puedo decir "lo siento", puedo decir "te quiero", o "te extrañaba mucho" sin tener que decir nada. A ustedes, que me leen, los quiero con mi vida entera. Porque me han dado la oportunidad de construir un sueño que ni siquiera sabía que tenía, me han…

Pastel de banana y chocolate
Para invierno
Pastel de banana y chocolate

Hornear es un proceso que adoro de principio a fin. Medir y pesar me relaja, mezclar y batir me parece magia, y el olor que toma la casa cuando las cosas están horneándose me enloquece, es de mi cosas favoritas en el universo. Esta receta no solo es deliciosa, sino que es una de las que tiene el olor que más me gusta de todas. Siempre he pensado que es difícil dañar un banana bread (o un pastel de plátano, como lo llaman en España). Las bananas aportan un sabor y una textura increíble a una preparación, y de corazón…

Cupcakes de cookies and cream, para celebrar el cumpleaños #3 del blog!
Para invierno
Cupcakes de cookies and cream, para celebrar el cumpleaños #3 del blog!

Mañana 29 de septiembre es el tercer aniversario del rinconcito más felicísimo del mundo (este blog, por supuesto que no tengo que aclarárselos, verdad?). Y yo considero que hay que celebrarlo en grande con una receta súper especial (y deliciosa, por supuesto!) Yo tenía claro que quería hacer una receta especial para el cumpleaños del blog, sabía que quería hacer cupcakes porque Dios y ustedes saben que ya ha pasado mucho tiempo desde que puse mi última receta de cupcakes y eso no podía seguir así; además que no hay nada que me parezca muy cuchi para celebrar que una…

Tartaleta de limón y chocolate blanco (con la receta de la masa sablée o quebrada perfecta)
Chocolate
Tartaleta de limón y chocolate blanco (con la receta de la masa sablée o quebrada perfecta)

Está totalmente claro que yo tengo una obsesión con los postres de chocolate. Eso lo sabemos. Pero si tuviese que escoger otro sabor que no fuera chocolate para un postre, creo que escogería limón. Hay algo en la combinación de dulce y ácido que me hace agua la boca de solo pensarlo *inserten aquí emoji con la baba afuera* De hecho, cuando me llevaban a comer helado cuando era pequeña SIEMPRE escogía limón si lo tenían (si, por encima de cualquier tipo de chocolate). Ahora que lo pienso, siempre me han encantado los cítricos; otra cosa que hacía muchísimo cuando…

Sandwiches de galletas y helado
Galletas
Sandwiches de galletas y helado

Ustedes se acuerdan del Monstruo Come Galletas?, el monstruito azul de Plaza Sésamo para el que las galletas eran lo más importante de su vida?. Bueno, yo estoy casi 100% segura de que soy familia de ese señor, si me pongo a buscar en mi árbol genealógico seguro el apellido “Come Galletas” me sale por ahí. Es que estoy convencida de que hay muy muy muy pocas cosas en el mundo que una galleta deliciosa no pueda curar. Y eso que no pueda curar una galleta deliciosa, seguro una galleta con helado y otra galleta arriba si lo podrá resolver!…

Torta de waffles de brownie y fresas
Caramelo
Torta de waffles de brownie y fresas

15 Una de las cosas que más disfruto de mi trabajo es pensar en alternativas diferentes para hacer con una misma receta, pero de verdad creo que esta ha sido una de las mejores ideas que ha tenido mi cabecita en mi vida entera, es la forma más rápida y deliciosa de hacer una torta en el mundo entero. Muchas personas piensan que una máquina de hacer waffles no es algo muy práctico, pero a esas personas lo que les falta es un poquito de imaginación. Esta idea salió porque un día una amiga me pidió que la ayudara con…

Cupcakes de dulce de leche con frosting de dulce de leche
Cupcakes
Cupcakes de dulce de leche con frosting de dulce de leche

Creo que hay muy pocas cosas en el mundo que un cupcake no puede arreglar. Nadie puede estar infeliz cuando mira un cupcake, y si no me creen, miren la foto de arriba otra vez hasta que sonrían y solo después de eso pueden seguir leyendo, ok?. Ya sonrieron viendo los cupcakes?. Si no lo hicieron son unos rebeldes y me caen bien (aunque podría pensar seriamente que son unos rebeldes sin corazón). Esta receta sirve como un doble propósito, el primero de esos por supuesto es enseñarles una receta DELICIOSA (en serio, los reto a comerse uno solo!); y…

¡Sí, hay mucho más!

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