Cookie Cups (shots de galleta) de triple chocolate

01 julio

Cookie cups triple chocolate rellenos de Nutella! una receta perfecta para mesas de dulces o candy bars deliciosa. Hecha con https://www.pinterest.com/realdominosugar/ por Anaisa Lopez del blog annas pasteleria. Triple chocolate chip cookie cups, a recipe from Domino Sugar Flip Top sugars and annaspasteleria.com

Este post es patrocinado por Domino® y su Flip Top Pourable Brown Sugar.

Define la palabra felicidad, para ti.

No a todos nos hacen felices las mismas cosas, y eso es algo que siempre me ha parecido curioso. Por ejemplo, a mi: me hace feliz que me hagan cosquillitas en la espalda. Me hace feliz cuando logro que una receta me salga tal como quiero. Me hace muy feliz desmoldar una torta y que salga perfecta. Me hace feliz sorprender y hacer sonreír a las personas que amo. Me hace feliz tener la posibilidad de ayudar a alguien que lo necesita. Me hace feliz la gente que siento sincera. Me hace muy feliz reunirme con las personas que amo a jugar juegos de mesa comiendo dulcitos deliciosos. Y el chocolate, el chocolate me hace muy feliz.

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Otra cosa que me hace muy feliz son las galletas. Así que podrán imaginarse que tener galletitas de chocolate en una forma tan absurdamente tierna y deliciosa, rellenas de más chocolate me hace MUY feliz.

Tenía mucho tiempo dándole vueltas a una receta de cookie cups de chocolate y, en este caso, nada me hacía demasiado feliz. Bueno, para qué les voy a mentir, tampoco es que me hacía infeliz tener que probar muchas galletas con chocolate. Pero cuando di con las cantidades exactas y los ingredientes perfectos, ahí si comenzó la felicidad.

Al principio lo que más me costaba era lograr tener la textura perfecta de la galleta (que, a mi gusto, debe quedar suavecita por dentro) y que mantuviera la forma de shot. Una vez que logré eso, lo siguiente era tener el sabor perfecto. Quería que tuviesen un sabor como a las barritas de chocolate de leche pero sin ser aburridos. Y entonces apareció la Pourable Brown Sugar (azúcar morena fácil de verter) de Domino® Sugar y fui la más feliz del universo porque me dieron exactamente lo que quería: un sabor delicioso y una textura perfecta.

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Los súper genios científicos de Domino® usaron el azúcar moreno de toda la vida para hacer una versión que no se pone dura ni se compacta con el paso de los días, lo que la hace maravillosa para trabajar en recetas porque es mucho más sencillo de medir un azúcar que se mueve libremente. Además, el envase tiene un dispensador súper lindo y cómodo que cabe perfectamente en la mano y que pueden dejar en su mesa para colocarle a la avena o a las frutas del desayuno (una de mis formas favoritas de usarla, ¡estoy obsesionada!)

Adoro que esta receta además de ser súper deliciosa, con una presentación súper linda y distinta, es ideal para compartir con amigos y nuestra familia en una comida espontáneo o para colocar en una mesa de dulces lindísima en un día especial. También es súper práctica, porque pueden hacer la base de galletitas como se los explico en la receta y luego pueden rellenarla con lo que quieran, si les gusta la combinación de frutas y chocolate pueden ponerle mermelada de fresas o de frambuesas y queda riquísimo. Si quieren un sabor más fuerte pueden rellenar los cookie cups de ganache de chocolate, o incluso ponerles una bolita de helado justo antes de servir.

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Para hacer la forma lo único que necesitan es un molde de mini cupcakes, ponen la masa de las galletas, la hunden un poquito y la adaptan al huequito del molde con los dedos y luego la meten al horno. En el horno probablemente crezcan y se deforme un poco el huequito del centro, ¡pero no pasa nada!, cuando ya estén listos y se vean doraditos los sacan del horno, y mientras todavía están calientes vuelven a hundir el huequito con la ayuda de una cuchara o la parte de abajo de un vaso de shot. Así es como se veían mis bolitas en el molde:

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Un tip importante es no llenar mucho el molde porque puede pasarles que no se cocinen bien por debajo. De cualquier forma, si les quedan un poquito blancos por debajo siempre pueden volverlos a meter unos 2-3 minutos mas en el horno boca abajo para que se doren.

¡Por cierto! :). En Domino® están haciendo un sorteo increíble para que puedan hacer su propia reunión familiar. El sorteo está abierto desde el 22 de mayo hasta el 21 de junio del año 2017. Solo tienen que seguir la cuenta de Domino® @DominoSugar en Instagram y compartir una foto en su perfil con los hashtags #Made4Family y #Sweepstakes. El premio son USD500. Pueden ingresar en este enlace https://goo.gl/k8oGID y ver los detalles del concurso. Es solo para residentes de los Estados Unidos de América.

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Las cuentas en redes sociales de Domino® tienen muchísimas recetas e ideas deliciosas para hacer con sus productos. Pueden ver todo ese contenido siguiéndolos en su Facebook, Instagram, Twitter y Pinterest (pueden acceder a cada red social haciendo click en el nombre de la misma, ¡su Pinterest es de ensueño con todas las ideas que tienen!).

Domino® Sugar es vendida en la ciudad donde vivo, si no puedes verla en tu supermercado de confianza busca C&H® Sugar, la marca hermana de Domino® Sugar.

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Si tienen alguna duda con respecto a los ingredientes o la preparación, si quieren sugerir o pedir una receta, o si prepararon estos cookie cups y me quieren contar cómo les quedó (¡me encantaría saber su experiencia!), no duden en ponerlo en los comentarios abajo.

Además, recuerden que amo ver las fotos de lo que hacen con mis recetas!, pueden enviármelas por Instagram etiquetándome en @annaspasteleria, o usando mis hashtags #AnnasPasteleria y #RecetasQueNoFallan, las fotos que más me gusten serán publicadas en mi cuenta <3

¡Que tengan un día bonito y lleno de amor!,

Anaísa

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Gracias a Domino® y su Flip Top Pourable Brown Sugar por patrocinar este post.

This is a sponsored conversation written by me on behalf of Domino and C&H. The opinions and text are all mine. ESP: Esta es una conversación patrocinada, escrita por mi por parte de Domino y C&H. Las opiniones y el texto son míos.

Receta

Descripción

Porción: 24

Ingredientes

Para la base de galletas

  • 200 gramos (1 ½ tazas + 2 cucharadas) de harina de trigo para todo uso
  • 10 gramos (4 cucharaditas) de cacao en polvo sin azúcar, tamizado
  • 1 cucharadita de sal
  • 1 cucharadita de bicarbonato sódico
  • 1 cucharadita de canela molida
  • 113 gramos (½ taza) de mantequilla sin sal, a temperatura ambiente
  • 150 gramos (¾ de taza) de azúcar morena (Yo uso Domino® Pourable Brown Sugar)
  • 1 huevo
  • 150 gramos del chocolate de preferencia, derretido y a temperatura ambiente
  • 1 cucharadita de extracto de vainilla
  • 170 gramos (1 taza) de gotas de chocolate

Para rellenar

  • 280 gramos (1 taza) de crema de chocolate y avellanas (Se puede sustituir por el relleno de preferencia)

Preparación

  • Precalentar el horno a 170 °C. Asegurarse de tener limpia y a la mano una bandeja para hornear mini cupcakes.
  • En un bowl mediano, mezclar la harina, el cacao en polvo, la sal, la canela y el bicarbonato para hornear. Apartar.
  • En un bowl grande apto para batidora, mezclar la mantequilla y el azúcar moreno hasta que se vean ligeros y cremosos (aproximadamente 3-4 minutos). Añadir el huevo y la vainilla y batir hasta que se incorporen.
  • Agregar a la mezcla anterior de forma gradual los ingredientes secos medidos y apartados anteriormente. Cuando todo se haya mezclado bien, agregar el chocolate derretido (es muy importante que esté a temperatura ambiente) y batir hasta incorporar. Por último, agregar las gotas de chocolate y batir hasta que se hayan distribuido por toda la preparación.
  • Envolver toda la masa con film plástico transparente de cocina y llevar al congelador por 20-25 minutos, para que luego sea más fácil formar las bolitas.
  • Hacer bolitas de masa y colocarlas en los huequitos de la bandeja para mini cupcakes (yo pesé mis bolitas de 30 gramos cada una para que me quedaran todas iguales)
  • Hornear por 10-12 minutos o hasta que se vean secos y dorados en los bordes. Inmediatamente después de sacar del horno, y con mucho cuidado, usar una cuchara o la base de un vaso tipo shot para hundir en el centro cada bolita (de esta forma haremos la forma de vasito de cada cookie cup). Es importante que la forma se haga mientras las bolitas están calientes.
  • Dejar en la bandeja hasta que se enfríen por completo. Luego, desmoldar con la mano.
  • Colocar la crema de chocolate y avellanas o el relleno a utilizar en una manga pastelera con la boquilla de preferencia y rellenar las galletas. También se pueden rellenar con una cuchara sin necesidad de usar la manga pastelera. Servir.
  • Deben mantenerse a temperatura ambiente
  • Notas: Si sus cookie cups quedan más grandes de lo que deberían y / o si se cocinan por arriba pero luego se dan cuenta que por debajo aun les falta cocinar, sáquenlos de la bandeja luego de que se hayan enfriado, pónganlos boca abajo en un plato o bandeja plana (es decir, con la parte de abajo hacia arriba y viceversa) y llévenlos al horno de esa forma por 3-5 minutos adicionales para que se terminen de cocinar uniformemente., hasta que se vean dorados.