
Este post es patrocinado por International Delight
Hay comidas que no van al estómago sino directo al corazón. Las trufas de chocolate, para mi, son unas de ellas.

Cuando era pequeñita, en ocasiones muy especiales mi mamá compraba trufas de chocolate en una pastelería súper famosa de mi ciudad. Eran pequeñitas y completamente deliciosas, pero no me daban muchas porque eran un poco -bastante- borrachas, tenían mucho licor. Yo, la verdad, nunca he sido la más fanática de los dulces con sabores intensos a licor, pero esas trufas eran mi adoración.
Como solo me daban un par, yo me las comía súper despacio y en mordisquitos pequeñísimos (casí milimetrados) para que me duraran más (alguno de ustedes hacía eso con alguna comida cuando era pequeño o yo estaba completamente loca?)

Me hizo súper feliz encontrar un International Delight de Irish Cream (que vendría siendo Crema Irlandesa, similar al Baileys) porque lo primero que se me vino a la cabeza fue hacer trufas libres de alcohol pero con ese sabor delicioso de la Crema Irlandesa. El International Delight es una especie de Coffee Creamer (para hacer que su café sea más cremoso) pero con sabores súper creativos y deliciosos, que además de usar en el café pueden utilizar para saborizar lo que sea que a su imaginación se le ocurra.
Estas trufas lo tienen todo: son SÚPER sencillas de hacer, son DELICIOSAS, y son lindísimas para servir al final de una cena, para tener de merienda o para colocar en una mesa de dulces de un cumpleaños.

El procedimiento es muy sencillo también, solo deben calentar la crema de leche junto con el International Delight y verterlo encima de su chocolate. A mi me gusta dejar que la mezcla caliente repose unos segundos encima del chocolate antes de removerla porque así es más fácil hacer la incorporación. Para mezclar es importante que utilicen una paleta (preferiblemente de goma) y no las varillas, porque es mejor no incorporar aire a esta mezcla. Si tienen pequeñitos en casa esta es una receta ideal para hacer con ellos porque no es un procedimiento complicado y les encantará llenarse las manos de chocolate (a quién no?!).
Es importante que dejen que su mezcla esté completamente endurecida y fría antes de comenzar a hacer las bolitas para que se formen bien, y también es importante que las hagan rápido (sin darles muchas vueltas en sus manos) para que no se les derritan en las manos.

En cuanto a los toppings pueden hacer lo que quieran: lo clásico es cubrirlas de cacao en polvo o de sprinkles de chocolate. Mis favoritas son las de coco, pero también pueden usar maní troceado, avellanas o almendras pulverizadas, sprinkles de colores o incluso cubrirlas en más chocolate derretido (el contraste con una cobertura de chocolate blanco queda delicioso!). Me recomiendan algún topping nuevo o diferente para probar la próxima vez que las haga?
Como sé que muchas personas se preguntan cuál es el punto en el que tiene que estar la mezcla para hacer las bolitas, les quise hacer un pequeño video para que puedan apreciar mejor todo el procedimiento:
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Si tienen alguna duda con respecto a los ingredientes o la preparación, si quieren sugerir o pedir una receta, o si prepararon estas trufas y me quieren contar cómo les quedaron (¡me encantaría saber su experiencia!), no duden en ponerlo en los comentarios abajo.
Además, recuerden que amo ver las fotos de lo que hacen con mis recetas!, pueden enviármelas por Instagram etiquetándome en @annaspasteleria, o usando mis hashtags #AnnasPasteleria y #RecetasQueNoFallan
Espero que pasen un día precioso!,
Anaísa
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