Ingredientes

  • 115 g (½ taza) de mantequilla (puede ser con o sin sal)
  • 450 g (8 tazas de los mini) de marshmallows / malvaviscos blancos
  • 1 tsp de sal (reducir a la mitad si se usa mantequilla con sal)
  • 260 g (7 tazas) de cereal Rice Krispies o de arroz inflado

Preparación

  • Preparar una bandeja rectangular de 23x31 cm con papel de horno. Apartar.
  • Poner la mantequilla en una olla o cacerola grande (si es antiadherente, mejor). Llevar a la cocina a fuego medio y dejar calentar hasta que se derrita y empiece a burbujear un poco. Agarra la olla (con un paño o guantes para no quemarte) y muévela a los lados de manera que la mantequilla cubra las paredes de la misma.
  • Agregar todos los marshmallows / malvaviscos y la sal y remover con una espátula de goma continuamente hasta fundirlos por completo y tener una crema homogénea y sin grumos. Esto puede tardar entre 4 a 6 minutos, dependiendo de si se usan marshmallows pequeños o grandes. No dejar de remover para que no se quemen. La mezcla resultante es pegajosa.
  • Reducir un poco el fuego de la cocina y agregar la mitad del cereal a esta mezcla. Remover con la espátula hasta incorporar bien. Agregar el resto del cereal y repetir el procedimiento.
  • Transferir inmediatamente a la bandeja previamente preparada (hay que trabajar rápido porque la mezcla se enfría rapidísimo y se pone dura). Aplanar y nivelar con la ayuda de la espátula. Si ves que tu mezcla se pega mucho a la espátula y se hace difícil trabajar, rocíala con un poco de spray antiadherente o aceite.
  • Dejar enfriar por entre 1 y 2 horas, cortar de la forma deseada y servir. Yo decoré con chocolate derretido y gotitas de chocolate. Deben permanecer a temperatura ambiente.