Ingredientes

  • ½ taza de aceite
  • 2 huevos
  • 2 cucharadas de miel
  • 1 cucharadita de vainilla
  • 5 bananas (cocinadas previamente en el microondas 5 min)
  • 1/4 taza de cacao en polvo sin azúcar
  • 1/2 taza de harina de avena
  • 1 cucharadita de bicarbonato sódico
  • 2 cucharadas de cacao en polvo instantáneo (el que se usa para hacer leche achocolatada, preferiblemente sin azúcar)
  • -Opcional: Nueces o gotas de chocolate

Preparación

  • Precalentar el horno a 180 grados centígrados. Preparar una bandeja de muffins con 12 cápsulas o capacillos. Apartar.
  • Colocar las bananas en un plato apto para microondas (sin pelarlas). Llevar al microondas a potencia máxima por 4-5 minutos, hasta que la piel se ponga negra. Al sacarlas, esperar unos minutos para que se enfríen y retirar la piel. Triturar las bananas con un tenedor. Si no se tiene microondas se pueden hornear por 20 min a 180C.
  • En un bowl grande aparte, colocar el aceite, los huevos, la miel y la vainilla y batir con las varillas hasta incorporar.
  • Agregar las bananas previamente trituradas y batir hasta incorporar.
  • Agregar todos los ingredientes secos (cacao, harina de avena, bicarbonato y cacao instantáneo) y batir de nuevo hasta tener una masa homogénea.
  • Colocar la masa en las cápsulas o capacillos previamente preparados. Si se quiere poner algún topping, hacerlo ahora.
  • Hornear por 20-24 minutos, o hasta que al insertar un palillo en el centro, este salga completamente seco.
  • Dejar enfriar y servir. Mantener en un ambiente fresco y seco.