Waffles de brownies

08 junio, 2015

Waffles de brownies, para los que les parece politicamente incorrecto desayunar brownie, esta es una receta que lo hace socialmente aceptable y posible, lo mejor de los dos mundos <3 es de www.annaspasteleria.com - Brownie waffles - Chocolate wafles - De Annas pastelería

El desayuno es la comida más importante del día. Cuántas veces hemos leído y escuchado eso?, miles. Los nutricionistas lo dicen, los doctores lo repiten, la ciencia nos lo enseña. Y quién soy yo para discutir con la ciencia?. No, no, no. Esa señora no debe ser desafiada.

Y como yo soy una mujer de ciencia, me tomo muy en serio el desayuno. Creo que no sólo es la comida más importante del día, sino también la más rica!. Adoro toda la comida de desayuno (bueno, ya se habrán dado cuenta por mi obsesión con las pancakes / tortitas, y las crepes, y los waffles clásicos, y cualquier cosa que tenga que ver con el desayuno)

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Es que la comida de desayuno es deliciosa, yo podría desayunar waffles, almorzar pancakes y cenar crepes por el resto de mi vida. (No es por nada, pero qué buenas ideas me dan mientras escribo!, creo que lo voy a hacer y les cuento :D)

Si ustedes aman tanto como yo los desayunos, esta receta los va a enamorar. Y si no, les empezará a gustar levantarse temprano a hacer algo rico si este es el resultado!. O imagínense que alguien los despierta con una bandeja así un domingo por la mañana.. soñado, verdad? <3

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Es que en serio, waffles que saben a brownie y que tienen una textura entre las dos cosas?, que es lo que no podría llamarles la atención acerca de eso?. Esta idea se me ocurrió mientras hacía brownies, pensé como “los brownies deberían ser una comida típica del desayuno”, pensamiento siguiente: “Anaísa, no seas exagerada, los brownies son para el postre”, y luego, “bueno, puedo hacer waffles de brownie y sería aceptable, verdad?”. Un cambio por aquí y otro por allá a la receta de brownies y aquí tienen el resultado de mis conversaciones conmigo misma.

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A mi parecer, estas preciosuras combinan lo mejor de los dos mundos: el sabor achocolatado fuerte y la textura de un brownie por dentro con lo tostado y perfecto de un waffle. Creo que tengo un nuevo desayuno favorito! <3

Los pueden servir con sirope de maple, con sirope de chocolate, con su mermelada favorita (a mi me encantaron con una de frambuesa!) o de mi forma favorita: con Nutella, sirope de chocolate y chispitas <3

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Si tienen alguna duda con respecto a los ingredientes o la preparación, si quieren sugerir o pedir una receta, o si hicieron los waffles y quieren contarme cómo les quedaron (me encantaría saber su experiencia!), no duden ponerlo en los comentarios.

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Que tengan un lindo día,

Anaísa :)

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Receta

Descripción

Porción: 3

Ingredientes

  • 113 gramos (1/2 taza) de mantequilla sin sal, cortada en cubos pequeños
  • 85 gramos (1/2 taza) de chocolate oscuro en barra, cortado en cubos pequeños
  • 150 gramos (3/4 taza) de azúcar
  • 2 huevos
  • 1 cucharadita de extracto de vainilla
  • 125 gramos (1/2 taza) de leche (líquida)
  • 125 gramos (1 taza) de harina de trigo para todo uso
  • 2 cucharadas de cacao en polvo sin azúcar, tamizado
  • 2 cucharaditas de levadura química o polvo de hornear
  • 2 gramos (1/2 cucharadita) de sal

Preparación

  • Derretir la mantequilla con el chocolate en un Baño María o en el microondas
  • Cuando se tenga una mezcla homogénea, retirar del calor y agregar el azúcar, batiendo hasta que se integre completamente.
  • En un bowl aparte, batir los huevos y la vainilla y luego agregar la mezcla de chocolate y mantequilla batiendo vigorosamente. Añadir la leche y mezclar hasta que se integre bien.
  • Luego, agregar la harina, el cacao, el polvo de hornear y la sal y batir hasta obtener una mezcla homogénea.
  • Calentar la máquina de waffles, y cuando esté lista, esparcir la mezcla y cocinar hasta que los bordes estén crocantes. Servir al gusto.