Trifle de cheesecake de fresas

08 octubre, 2017

Trifle de cheesecake de fresas! una receta deliciosa y súper sencilla de un postre que puede hacerse sin horno de Anaisa Lopez del blog Annas Pasteleria - No bake cheesecake trifle from annaspasteleria.com

Lo mío con las cheesecakes no es amor, es obsesión. En cualquier sabor, color o presentación, tengan por seguro que si en el nombre dice "cheesecake" ya se ha ganado mi amor.

Trifle de cheesecake de fresas! una receta deliciosa y súper sencilla de un postre que puede hacerse sin horno de Anaisa Lopez del blog Annas Pasteleria - No bake cheesecake trifle from annaspasteleria.com

Esta no es la primera vez que les enseño un trifle. El de brownie, pudín de chocolate y fresas es una delicia que siempre me piden que repita; y el último, el de triple chocolate, creo que se merece el trofeo al mejor trifle achocolatado de la historia de la humanidad.

Si no los conocen, los trifles son postres hechos de capas de bizcocho, torta o galletas, alguna crema y cualquier otra cosa que le quieran añadir. Suelen servirse en una especie de copas gigantes en las que se ven hermosos, pero pueden servirlos de la manera en que más les gusten (en este caso yo decidí usar mason jars!, verdad que se ve lindísimo?)

Como ya tenía opciones de trifles muy achocolatados, quise tener una opción para los que prefieren cosas frutales o de vainilla. Como les dije antes, mi obsesión con las cheesecakes no es de este planeta, entonces por eso decidí que la base tenía que ser de ese sabor.

Trifle de cheesecake de fresas! una receta deliciosa y súper sencilla de un postre que puede hacerse sin horno de Anaisa Lopez del blog Annas Pasteleria - No bake cheesecake trifle from annaspasteleria.com

Las cheesecakes de fresa son de mis favoritísimas de la vida, así que decidí irme por lo clásico y opté por ese sabor. Luego, decidí usar mi súper clásico bizcocho de vainilla (el mismo que uso en mi receta de torta tres leches) y fresas frescas.

Hacer el bizcocho es sencillísimo, no debería tomarles más de 35 minutos (incluyendo el tiempo de horneado y todo!). Pero si no quieren encender su horno y quieren que esto sea aun más fácil de hacer, pueden comprar cualquier torta o bizcocho de vainilla que les guste, cortarlo en cubitos y sólo hacer la crema de cheesecake. Para esta receta yo quise usar fresas frescas, pero también pueden usar una mermelada de fresa si eso prefieren :)

Como les conté antes, las posibilidades de presentación con un trifle son infinitas. Pueden hacerlos en la copa grande para trifles, pueden hacerlos en mason jars (como yo en esta oportunidad), en shots, en copas, en vasos pequeños y grandes, en lo que más les guste! siempre les va a quedar hermoso y delicioso. Con las cantidades que les muestro en la receta alcanza para hacer 4 mason jars de tamaño regular. Pueden duplicar la receta sin problemas de acuerdo a sus necesidades.

Trifle de cheesecake de fresas! una receta deliciosa y súper sencilla de un postre que puede hacerse sin horno de Anaisa Lopez del blog Annas Pasteleria - No bake cheesecake trifle from annaspasteleria.com

Si tienen alguna duda con respecto a los ingredientes o la preparación, si quieren sugerir o pedir una receta, o si prepararon este trifle y me quieren contar cómo les quedó (¡me encantaría saber su experiencia!), no duden en ponerlo en los comentarios abajo.

Además, recuerden que amo ver las fotos de lo que hacen con mis recetas!, pueden enviármelas por Instagram etiquetándome en @annaspasteleria, o usando mis hashtags #AnnasPasteleria y #RecetasQueNoFallan, las fotos que más me gusten serán publicadas en mi cuenta <3

Espero que estén teniendo un muy lindo día!,

Anaísa

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Receta

Descripción

Porción: 1

Ingredientes

Para el bizcocho

  • 4 huevos
  • 150 gramos de azúcar
  • 1 cucharadita de esencia de vainilla
  • 94 gramos (3/4 taza) de harina todo uso

Para el relleno

  • 450 gramos de queso crema
  • 395 gramos (1 lata) de leche condensada
  • 58 mililitros (1/4 taza) de zumo de limón recién exprimido

Para ensamblar

  • 200 gramos de fresas frescas, limpias y cortadas en cubos pequeños
  • Crema chantillí o crema batida (opcional, para decorar)

Preparación

  • Precalentar el horno a 180°C. Engrasar un molde de 24 centímetros de diámetro (puede ser de metal, vidrio o porcelana)
  • Separar las claras de las yemas de los huevos para hacer el bizcocho. Colocar las 4 claras en un bowl y mezclar con la batidora a velocidad media hasta que se vea como una especie de espuma blanca y haya levantado. Agregar el azúcar y seguir batiendo hasta que se tenga una mezcla blanca y brillante.
  • Reducir la velocidad y agregar las yemas de huevo y la vainilla, mezclándose hasta que se incorporen.
  • Retirar de la batidora y agregar la harina en 2-3 partes con una espátula de goma en movimientos envolventes. Tener cuidado de no mezclar en exceso sino justo hasta que la harina se haya incorporado y no se vean grumos.
  • Verter la mezcla en el molde previamente preparado y llevar al horno por 20 minutos o hasta observar que la superficie se ha dorado y que cuando se introduce un palillo en el medio del bizcocho, este salga limpio
  • Mientras el bizcocho se enfría, preparar la crema para el relleno. Para esto, colocar el queso crema en un bowl apto para batidora y batir a velocidad media por 3-4 minutos. Incorporar la leche condensada y seguir batiendo hasta que se tenga una mezcla homogénea. Por último, añadir el zumo de limón y batir hasta que la mezcla se vea lisa, espesa y brillante. Llevar a la nevera y dejar enfriar por al menos 30 minutos.
  • Cuando el bizcocho se haya enfriado, cortar en cubos medianos.
  • Luego, proceder a ensamblar. Para esto, colocar en el envase a usar capas de bizcocho, de crema y de fresas hasta llenar el mismo.
  • Decorar de la forma deseada y servir. Debe mantenerse frio.
  • Notas: Se puede usar un bizcocho comprado y listo, cortarlo en cubos y hacer el resto del procedimiento normalmente