Ingredientes

Para las tostadas francesas

  • 6 rebanadas del pan de preferencia
  • 3 huevos
  • 50 g (¼ taza) de azúcar, y un poco más para rociar al final
  • 1 pizca de sal
  • 1 pizca de canela
  • 1 cucharadita de vainilla
  • 115 ml de leche
  • 115 ml de crema de leche (también conocida como Nata espesa o nata de cocina)

Para las bananas caramelizadas

  • 55 g (1/4 taza) de mantequilla
  • 50 g (1/4 taza) de azúcar
  • 1 tsp de sal
  • 2 bananas grandes, cortadas en rodajas
  • Opcional: 2 cucharadas de agua caliente

Opcional, para servir

  • Sirope de maple, miel, crema batida o mermelada para servir

Preparación

  • Primero, preparar las tostadas. Para esto, tostar ligeramente las rebanadas de pan de la manera preferida (puede ser en el horno, en un sartén, o en un tostador).
  • Mientras el pan se tuesta, preparar la mezcla para sumergirlo. Para esto, en un bowl mediano batir los huevos, el azúcar, la sal, la canela y la vainilla hasta que formen una mezcla homogénea. Agregar la leche y la crema de leche / nata y batir hasta que se incorporen.
  • Ir sumergiendo las rebanadas de pan en la mezcla hecha previamente, dando vueltas al mismo hasta asegurarse que está bien saturado. Cuando ya haya absorbido todo lo que puede, colocar en el sartén y dejar cocinar por aproximadamente 4 minutos, rociar con un poco de azúcar y luego voltear para que se cocine por el otro lado, otros 4 minutos.
  • Repetir el proceso con las otras rebanadas de pan.
  • Al finalizar, si se quiere, meterlas en el horno a 170 grados centígrados por 10 minutos, colocando hacia arriba el lado que no se le ha colocado azúcar y agregándole un poco. Al sacar, servir con mantequilla y sirope de maple, con mermelada o con el topping de preferencia.
  • Luego, preparar las bananas caramelizadas. Para esto, colocar la mantequilla y el azúcar en un sartén antiadherente y llevar a la cocina a fuego medio-bajo, removiendo algunas veces suavemente. Si llegara a suceder que la mantequilla y el aceite parecieran separarse, agregar el agua (si la mantequilla y el azúcar se incorporan correctamente, no es necesario agregar el agua)
  • Cuando la mezcla anterior tenga un color dorado, agregar las rodajas de bananas y seguir cocinando hasta que estas se doren.
  • Colocar las bananas encima de las tostadas (también pueden servirse con helado) y servir.