Ingredientes

  • 225 g (1 taza) de mantequilla sin sal, a temperatura ambiente
  • 180 g (1 ½ tazas) de azúcar glass, tamizada
  • 1 huevo
  • 2 cucharaditas de vainilla
  • 400 g (3 tazas) de harina de trigo para todo uso, tamizada
  • 5 g (1 cucharadita) de polvo para hornear o levadura química

Preparación

  • Primero, preparar las galletas. Precalentar el horno a 185 grados centígrados. Preparar una bandeja de horno con papel de horno o un mat de silicona.
  • Unir la mantequilla y el azúcar glass en un bowl apto para batidora. Batir a velocidad media hasta incorporar. Añadir el huevo y la vainilla y volver a batir hasta homogeneizar.
  • Agregar la harina y el polvo de hornear y batir hasta tener una masa homogénea y sin grumos que se despega de las paredes del bowl.
  • Envolver en film y enfriar en la nevera por 10-15 minutos.
  • Estirar la masa con un rodillo. Yo hago esto entre dos papeles de horno para que no se pegue al mesón ni al rodillo.
  • Cortar con el cortador deseado y colocar en las bandejas previamente preparadas. Hornear por 6-9 minutos (dependiendo del tamaño de las galletas tardará más o menos). Dejar enfriar antes de quitar de la bandeja.
  • Cuando se hayan enfriado por completo estarán listas para decorar o guardar. Mantener en un lugar fresco y seco (preferiblemente en un envase hermético)