Ingredientes

  • 1 l de leche (puede ser descremada o completa, yo uso descremada)
  • 500 g de harina todo uso
  • 60 g de azúcar
  • 3 ml (1/2 cucharadita) de ron
  • 1 g (1/4 cucharadita) de sal
  • 1 tbsp de aceite
  • 6 huevos
  • Nutella al gusto
  • Fresas al gusto

Preparación

  • Colocar la leche en el bowl de una batidora y encenderla a la velocidad mínima.
  • Agregar la harina cucharada a cucharada, cuidando que se incorpore con la leche de forma adecuada en cada adición.
  • Al terminar de unir toda la harina con la leche, comenzar a agregar los huevos, uno a uno, batiendo bien antes de añadir el siguiente. Al finalizar esta parte, agregar el resto de los ingredientes y mezclar a velocidad media por un minuto aproximadamente.
  • Dejar reposar la mezcla tapada por al menos una hora antes de proceder a usarla.
  • Para hacer las crepes, utilizar un sartén de teflón en buen estado a fuego medio y colocar en el mismo un poco de mantequilla o aceite antiadherente en spray. Colocar un poco de mezcla en el centro del sartén* y mover hacia los lados hasta cubrir toda la superficie del mismo. Cuando se observe que en la superficie comienzan a hacerse burbujas y se vea que toda la crepe se ha cocinado, voltear y dorar por el otro lado. Repetir el proceso con toda la mezcla. Rellenar una a una con Nutella y trocitos de fresa y servir
  • Notas: *Yo uso un cucharón de servir sopa para dosificar la mezcla en el sartén y que todas me queden del mismo tamaño.