Chocotorta argentina, una receta sin horno deliciosa

07 octubre

La combinación de dulce de leche con chocolate es una absoluta delicia, y esta receta de inspiración Argentina (los del mejor dulce de leche del mundo!) no es la excepción

Chocotortaname

Tenía mucho tiempo con estas galletitas de chocolate en mi despensa (y las había comprado expresamente para hacer esta receta). Hace un par de días las encontré mientras organizaba e inmediatamente saqué también el dulce de leche para hacer esta delicia.

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Adoro locamente lo rica que es, el chocolate y el dulce de leche me parecen una combinación del cielo. Pero, la verdad, también adoro lo fácil y rápido que es armarla y tener una torta súper bonita para una celebración en tiempo récord.

Normalmente se ensambla en un molde cuadrado o rectangular y se sirve en porciones rectangulares, pero se me ocurrió armarla en un aro de pastelería para servirla más presentada y bonita y el resultado me pareció precioso. De cualquier forma, siempre está riquísima!

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La forma tradicional de hacer esta receta es con estas galletitas cuadradas de chocolate que se llaman Chocolinas, pero si en tu país no se consiguen, puedes hacerla con cualquier otro tipo de galletas de chocolate que sean ligeramente tostaditas, o incluso con galletas tipo María o las de tu preferencia.

Te recomiendo que antes de comenzar a preparar la crema te asegures de que tu queso crema está a temperatura ambiente para que el resultado sea completamente homogéneo y delicioso.

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Si tienen alguna duda con respecto a los ingredientes o la preparación, si quieren sugerir o pedir una receta, o si prepararon esta Chocotorta y me quieren contar cómo les quedó (me encantaría saber su experiencia!), no duden en ponerlo en los comentarios abajo.

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Que tengan un lindísimo día!,

Anaísa

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MUCHÍSIMAS MUCHÍSIMAS GRACIAS por confiar en mis recetas.

Receta

Descripción

Porción: 8

Ingredientes

Para la crema

  • 500 gramos de queso crema, ligeramente frio
  • 450 gramos de dulce de leche (también conocido como arequipe o cajeta)

Para el ensamblaje

  • 500 gramos de galletas de chocolate (pueden usarse galletas tipo Chocolinas o las de preferencia)
  • Aproximadamente 200-300 ml de leche (líquida); también puede hacerse con café

Preparación

  • Preparar un molde o bandeja para servir de aproximadamente 24x20 cm. Apartar. También se puede ensamblar en un aro de pastelería, como lo hice yo. El que yo usé es de 18 cm de diámetro.
  • Primero, preparar la crema. Para esto, colocar el queso crema en un bowl apto para una batidora y batirlo hasta suavizarlo (aproximadamente 2-3 minutos) agregar el dulce de leche y batir a velocidad media - alta hasta incorporar por completo y tener una mezcla lisa y homogénea (probablemente se necesitará limpiar las paredes y el fondo del bowl varias veces y volver a batir antes de terminar). Apartar.
  • Colocar la leche (o el café) en un plato ligeramente hondo.
  • Ir remojando las galletas en la leche por aproximadamente 5 segundos, teniendo cuidado de no remojar por mucho tiempo ya que se desintegrarán. Después de que hayan absorbido suficiente leche, colocar una capa de galletas en el molde previamente preparado (también se puede hacer en copas o platos de postre individuales). Después de colocar una capa de galletas, poner una capa de la crema de dulce de leche encima. Volver a remojar galletas en la leche y seguir haciendo capas de galletas húmedas y crema de dulce de leche hasta acabar. Decorar de la forma deseada.
  • Colocar en el congelador por 3 horas. Retirar del congelador 20 minutos antes de servir. Mantener en la nevera.