Ingredientes

  • 500 g (4 tazas) de harina de trigo para todo uso
  • 250 (1 taza + 2 cucharadas) de mantequilla (la que tengan les sirve)
  • 1 huevo
  • 2 tsp de sal (si usan mantequilla con sal, usen 1 cucharadita)
  • 90 g (¼ taza + 2 cucharadas) de agua
  • 250 g de chocolate oscuro (preferiblemente cortado en palitos)

Preparación

  • Unir todos los ingredientes (excepto el chocolate) en un bowl apto para batidora y batir a velocidad media hasta tener una masa homogénea y sin grumos. Este procedimiento puede hacerse también de forma manual y sobre un mesón limpio de la cocina. Lo que yo suelo hacer es incorporar casi hasta homogeneizar con la batidora, y luego terminar la masa manualmente sobre el mesón.
  • Cuando la masa esté lista, estirarla con un rodillo hasta tener el grosor deseado.
  • Cortar tiras de masa de aproximadamente 4-5 centímetros de ancho.
  • Envolver los palitos de chocolate con las tiras de masa.
  • Freír los tequeños en aceite bien caliente hasta que se doren por todas partes. También se pueden congelar crudos para usar cuando se deseen.
  • Dejar enfriar unos minutos antes de comer porque el chocolate derretido puede quemar.