Receta fácil de galletas de Pasta Seca, Pastas de Té, o Pastisetas

24 abril

Siempre he sido fan de los sabores que pueden llevarte a un momento o un lugar de algún rincón de tus recuerdos. Estas galletitas me recuerdan a una tarde en mi casa con mi familia, o el postre de una salida a desayunar con mis papás a una panadería. Son deliciosas y muy sencillas de preparar.

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Se van a impresionar de lo fácil que es hacer esta masa y lo idénticas que quedan a las que venden en las panaderías. Pueden rellenarlas o cubrirlas con su topping favorito; yo adoro las que son rellenas de mermelada de albaricoque y cubiertas de chocolate. También pueden simplemente cubrirlas de chocolate, ponerles coco rallado, almendras, cerezas, maní o cacahuetes, o mermeladas de frutas.

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-Es importante que los ingredientes estén a temperatura ambiente antes de comenzar a preparar para que aseguren que la unión de los mismos se realice correctamente, y que así tengan las galletas más ricas de la vida.

-Pueden prepararlas con mantequilla o con margarina, siempre y cuando esta tenga al menos un 82% de materia grasa.

-Usen siempre boquillas grandes, porque es una masa pesada. Si usan boquillas pequeñas les costará mucho hacer formas bonitas.

-Si aun usando una boquilla grande, les cuesta mucho hacer formas: pueden agregar una cucharadita de leche líquida a la masa y volverla a batir. No agreguen mucha leche porque si la masa es muy blanda podrían perder su forma en el horno.

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Pueden ver aquí la receta en video en mi canal de YouTube

Si tienen alguna duda con respecto a los ingredientes o la preparación, si quieren sugerir o pedir una receta, o si prepararon estas galletas y me quieren contar cómo les quedaron (me encantaría saber su experiencia!), no duden en ponerlo en los comentarios abajo.

Además, recuerden que amo ver las fotos de lo que hacen con mis recetas!, pueden enviármelas por Instagram etiquetándome en @anaisalopez, o usando mis hashtags #AnnasPasteleria y #RecetasQueNoFallan.

Que tengan un lindísimo día!,

Anaísa

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MUCHÍSIMAS MUCHÍSIMAS GRACIAS por confiar en mis recetas.

Receta

Descripción

Porción: 36

Ingredientes

  • 200 gramos de mantequilla sin sal (o margarina)
  • 1 huevo
  • 110 gramos de azúcar
  • 5 gramos (1 cucharadita) de vainilla
  • 175 gramos de harina de trigo para todo uso
  • 155 gramos de maicena o fécula de maíz
  • * Opcional: 150 gramos de chocolate derretido, mermelada de albaricoque o toppings de preferencia

Preparación

  • Unir la mantequilla con el huevo y batir a velocidad media - alta hasta incorporar.
  • Agregar el azúcar y la vainilla a la mezcla anterior y batir de nuevo a velocidad media alta por aproximadamente 3-4 minutos, hasta tener una mezcla de un color amarillo claro
  • Añadir la harina y la maicena, y batir de nuevo, esta vez a velocidad media - baja, hasta tener una masa completamente lisa y homogénea.
  • Envolver la masa con film y llevar al congelador por 15-20 min
  • Precalentar el horno a 200 grados centígrados. Preparar una bandeja con papel de horno o enharinada.
  • Colocar la masa en una manga pastelera con la boquilla de preferencia y formar las galletas. Se le pueden agregar cerezas, mermelada o los toppings de preferencia antes de hornear.
  • Hornear por 8-10 minutos, hasta que se vean doradas. Al sacar, dejar enfriar por completo y decorar o cubrir de la forma deseada. Mantener en un envase hermético y a temperatura ambiente.