La mejor receta de blondies con gotas de chocolate blanco

14 diciembre

Regalar galletas es una de las cosas que me parece más lindas de la Navidad. Todos los años por estas fechas pongo una receta de galletas porque me parece un súper plan para hacer en familia y para dar regalos bonitos a los que más queremos.

Aunque los blondies no son en si unas galletas, siento que son como el hijo perfecto entre un brownie y una cookie porque tiene una combinación de sabores y texturas de ambos.

Además, me encanta que es una receta súper sencilla de preparar y además muy económica!

Blondies

Si nunca los has probado, los blondies son un postre que se corta en cuadritos que tienen una textura suave y densa por dentro, y una capa crocante en la superficie (como un brownie). En la receta te voy a enseñar mi truco infalible para que la capa de arriba siempre se forme!

Además, adoro que es una receta súper sencilla para la que no se necesita batidora.

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Mucha gente cree que al ser como un brownie pero blanco, lleva chocolate blanco en la mezcla. Y la verdad es que no, los blondies tradicionales no llevan chocolate derretido en la masa, y toman su sabor de la vainilla y el azúcar moreno. Usar este tipo de azúcar es clave para tener una textura suave y acaramelada en el interior del brownie.

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A pesar de que no llevan chocolate blanco en la masa, ciertamente el chocolate blanco les queda fenomenal. Yo le agregué gotitas a la masa antes de hornearla y otras por arriba apenas lo saqué del horno. También quedan deliciosos con chips de peanut butter!

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El secreto para tener blondies perfectos y que no queden duros es hornearlos el tiempo sugerido. No los hornees por un tiempo más prolongado porque quedarán más parecidos a unas galletas!

Si los pones en una cajita y envueltos con un lazo hacen un regalo precioso que seguro enamora a quien quieras :).

Te recomiendo calentarlos 15-20 segundos en el microondas antes de servirlos, están deliciosos tibios y servidos con helado de vainilla.

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Si tienen alguna duda con respecto a los ingredientes o la preparación, si quieren sugerir o pedir una receta, o si prepararon estos blondies y me quieren contar cómo les quedaron (me encantaría saber su experiencia!), no duden en ponerlo en los comentarios abajo.

Además, recuerden que amo ver las fotos de lo que hacen con mis recetas!, pueden enviármelas por Instagram etiquetándome en @anaisalopez, o usando mis hashtags #AnnasPasteleria y #RecetasQueNoFallan.

Que tengan un lindísimo día!,

Anaísa

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MUCHÍSIMAS MUCHÍSIMAS GRACIAS por confiar en mis recetas.

Receta

Descripción

Porción: 12

Ingredientes

  • 226 gramos (1 taza) de mantequilla (preferiblemente sin sal)
  • 250 gramos (1 1/4 tazas) de azúcar morena
  • 100 gramos (½ taza) de azúcar blanca regular
  • 2 huevos
  • 1 yema de huevo
  • 2 cucharaditas de vainilla
  • 285 gramos (2 ¼ tazas) de harina de trigo para todo uso
  • 10 gramos (2 cucharaditas) de maicena o fécula de maíz
  • 2.5 gramos (½ cucharadita) de polvo de hornear
  • 5 gramos (1 cucharadita) de sal
  • 200 gramos de gotas de chocolate blanco, o chocolate blanco cortado en trocitos

Preparación

  • Precalentar el horno a 170 grados centígrados. Preparar una bandeja de 23x31 cm con una tira de papel de horno. Apartar
  • Combinar la mantequilla y los 2 tipos de azúcar en una olla o cacerola mediana y llevar a la cocina a fuego medio. Calentar por aproximadamente 5 minutos, hasta que la mantequilla esté completamente derretida y el azúcar se vea ligeramente disuelta (no tiene que estar completamente disuelta)
  • Retirar la mezcla anterior del fuego y poner en un bowl grande. Agregar los huevos y la vainilla y remover con las varillas hasta incorporar. Remover rápido para que los huevos no se cocinen con el calor de la mantequilla.
  • Agregar todos los ingredientes secos restantes (menos el chocolate) y batir con las varillas hasta tener una masa homogénea.
  • Añadir el chocolate blanco y remover hasta distribuir por toda la mezcla.
  • Verter la masa al molde previamente preparado y dejar descansar en el molde por 10 minutos (para que se seque un poco por arriba)
  • Llevar al horno por 25-28 minutos, hasta que se vea seco en la superficie y que el centro no está líquido. No hornear de más para tener la textura adecuada.
  • Al sacar del horno, dejar enfriar en el molde por 20 minutos.
  • Desmoldar, cortar, dejar que se enfríen por completo y servir. Mantener a temperatura ambiente.