La mejor receta de banana bread del mundo

08 septiembre

Si tuviésemos que escoger la receta oficial de la cuarentena en el 2020, esta sería la que se llevaría La Corona. Y entre tantas versiones que hay en internet, probablemente no sabes cuál preparar; pues se acabó la búsqueda: esta es la mejor receta, la definitiva, la más deliciosa de banana bread.

Banana bread

Hace unos días tenía antojo de preparar esta receta (y, la razón número 1 por la cual preparamos esta delicia: también tenía unas bananas por dañarse en la cocina) y me di cuenta de que no la tenía publicada en el blog. No me pregunten por qué, porque es que yo no lo entiendo. La hago al menos una vez al mes porque en casa la aman, es facilisisisísima de hacer y no he probado NI UNA versión de esta receta más rica.

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Lo mejor de los banana breads es que la verdad son bastante difíciles de dañar. Es una preparación bastante forgiving que acepta muy bien los cambios y sustituciones; que no comes gluten?, cambia la harina por la de tu preferencia; que no tienes aceite vegetal?, pues cámbialo por mantequilla derretida o por el aceite de tu preferencia. Lo ideal en estos casos es usar la misma proporción. Casi siempre tendrás un resultado riquísimo aun haciendo cambios, y eso no es algo que pase con todas las recetas (de hecho, no pasa casi con ninguna). Las proporciones

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Eso si. Con las cantidades e ingredientes que te enseño hoy (que además, son facilísimos y económicos) tendrás EL MEJOR resultado: una miga deliciosa y húmeda, pero suelta y no compacta. Un sabor dulcito y balanceado, sin ser empalagoso y la textura más rica y con sabor a hogar que puedas imaginarte.

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Como un tip adicional te recomiendo que uses bananas bien maduras (si, esas que tienes negritas en la cocina te sirven perfectamente), porque aportan un mejor sabor y textura al resultado final!

Esta receta, además, es preciosa para regalar. Puedes envolverla con una cinta de papel de horno y un lazo de tela (como en esta foto) y luego empacarlo con papel celofán. Enamorarás y harás feliz a más de uno!

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Si tienen alguna duda con respecto a los ingredientes o la preparación, si quieren sugerir o pedir una receta, o si prepararon este banana bread y me quieren contar cómo les quedó (me encantaría saber su experiencia!), no duden en ponerlo en los comentarios abajo.

Además, recuerden que amo ver las fotos de lo que hacen con mis recetas!, pueden enviármelas por Instagram etiquetándome en @anaisalopez, o usando mis hashtags #AnnasPasteleria y #RecetasQueNoFallan.

Que tengan un lindísimo día!,

Anaísa

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MUCHÍSIMAS MUCHÍSIMAS GRACIAS por confiar en mis recetas.

Receta

Descripción

Porción: 8

Ingredientes

  • 3 bananas medianas (si las que tienes son pequeñas, usa 4), y bien maduras
  • 150 gramos (¾ taza) de azúcar
  • 1 huevo
  • 60 gramos (¼ taza) de aceite vegetal
  • 1 cucharadita de vainilla
  • 1 ¼ cucharaditas de polvo de hornear o levadura química
  • 190 gramos (1 ½ tazas) de harina de trigo para todo uso
  • ½ cucharadita de bicarbonato sódico
  • 1 cucharadita de canela en polvo
  • ⅛ cucharadita de sal
  • 170 gramos (1 taza) de gotas de chocolate (pueden agregarse también nueces o los frutos secos de preferencia)

Preparación

  • Precalentar el horno a 180 grados centígrados. Preparar el molde a utilizar con spray antiadherente, o papel de horno, o enharinarlo. Yo utilicé un molde rectangular de 23x8 cm. Apartar.
  • Triturar las bananas (con un procesador de alimentos, o manualmente con un tenedor). Agregar el azúcar, el huevo, el aceite y la vainilla y batir con un batidor de varillas (yo lo hago todo manualmente, pero puede hacerse con batidora si se quiere).
  • Agregar todos los ingredientes secos a la mezcla anterior (harina, polvo de hornear o levadura química, bicarbonato, sal y canela) y batir hasta tener una mezcla sin grumos de harina (es normal que queden algunos grumos de banana si no ha sido bien triturada).
  • Añadir las gotas de chocolate y mezclar hasta incorporar.
  • Verter la mezcla en el molde previamente preparado y llevar al horno precalentado por aproximadamente 45-50 minutos, hasta que al insertar un palillo en el centro este salga seco.
  • Dejar enfriar por 10 minutos. Desmoldar y servir.