Barras de galletas con trocitos de chocolate y M&M's

05 mayo

Cualquier camino que conduzca a tener galletas más rápido, lo tomo, y lo amo. Estas barritas son como comer galletitas deliciosas pero se hacen mucho más rápido y requieren menos tiempo.

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Esta receta es como un crossover entre galletas y brownies, con la presentación y una textura similar a los brownies pero el sabor delicioso de unas galletas chocolate chips. Es mucho más fácil y rápido que preparar galletas normales porque nos ahorramos el paso de hacer bolitas y hornearlas poco a poco para que no se peguen y eso es un SÚPER plus, si me preguntan a mi. Cualquier camino rápido para tener galletas: lo quiero.

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Yo les agregué huevitos de M&M's que tenía desde Pascua y quedaron increíbles. Pueden agregar cualquier otro tipo de chocolates cubiertos de caramelo, o incluso nueces, trocitos de almendras, cacahuetes, pasas o frutos deshidratados.

Queda aún más delicioso si antes de servirlo lo calientan un poquito en el microondas y le ponen una bolita de helado de vainilla.

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Si tienen alguna duda con respecto a los ingredientes o la preparación, si quieren sugerir o pedir una receta, o si prepararon estas barritas de galletas y me quieren contar cómo les quedaron (me encantaría saber su experiencia!), no duden en ponerlo en los comentarios abajo.

Además, recuerden que amo ver las fotos de lo que hacen con mis recetas!, pueden enviármelas por Instagram etiquetándome en @anaisalopez, o usando mis hashtags #AnnasPasteleria y #RecetasQueNoFallan.

Que tengan un lindísimo día!,

Anaísa

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Sabías que ya tengo mi primer libro de recetas?, encontrarás muchísimos tips de preparación; los moldes, instrumentos e ingredientes que nunca faltan en mi cocina, tablas maravillosas de conversión y sustitución de ingredientes, y por supuesto, montones de #RecetasQueNoFallan deliciosas y exclusivas de mi libro. Puedes comprarlo en todas las grandes librerías de España, y también aquí:

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MUCHÍSIMAS MUCHÍSIMAS GRACIAS por confiar en mis recetas.

Receta

Descripción

Porción: 9

Ingredientes

  • 225 gramos (1 taza) de mantequilla sin sal
  • 325 gramos (1 1/2 tazas + 2 cucharadas) de azúcar
  • 2 huevos
  • 375 gramos de harina de trigo para todo uso
  • 2 cucharaditas de polvo de hornear o levadura química
  • 1 cucharadita de bicarbonato sódico
  • 1 cucharada de extracto de vainilla
  • 2 cucharaditas de canela molida
  • 250 gramos de chocolate oscuro, cortado en cubos pequeños
  • 150 gramos de M&M's, Lacasitos o cualquier otro chocolate cubierto de caramelo

Preparación

  • Preparar el molde que se vaya a usar para hornear la galleta con spray antiadherente o papel de horno. Yo usé un molde de 24x24 cm de aluminio.
  • Colocar en un bowl la mantequilla y el azúcar y mezclar con la batidora en máxima velocidad hasta que se torne de un color amarillo muy claro y se vea cremoso y homogéneo.
  • Reducir a velocidad media y añadir uno a uno los huevos, esperando que se incorporen bien en cada adición.
  • Reducir la velocidad al mínimo y agregar la harina, la sal, el polvo de hornear, la soda, la vainilla, y la canela, y aumentar a velocidad media hasta que todo se haya incorporado bien. Agregar el chocolate picado y los M&M's o Lacasitos y batir suavemente hasta distribuir por toda la mezcla.
  • Tapar el bowl y dejar refrigerar la mezcla por 1 hora. (Este paso es opcional, no hace ninguna diferencia con respecto al sabor de la galleta, pero si hace una gran diferencia en su aspecto)
  • Precalentar el horno a 170°C. Poner toda la masa en el molde previamente preparado y distribuir por el mismo usando las manos.
  • Llevar al horno precalentado por 30-40 minutos, hasta que la galleta se haya dorado en la superficie y que al insertar un palillo este salga seco
  • Esperar que se enfrie, cortar y servir. Mantener a temperatura ambiente (preferiblemente en un envase hermético).