Ingredientes

  • 250 g del chocolate de preferencia, cortado en trocitos
  • 50 g de mantequilla (preferiblemente sin sal).
  • 500 ml de nata para montar o crema de leche tipo chantillí, bien fría

Preparación

  • Derretir el chocolate con la mantequilla de la manera que se prefiera: puede hacerse en el microondas (en intervalos de 30 segundos) o a Baño María. Dejar que esta mezcla tome temperatura ambiente antes de continuar con el resto del procedimiento.
  • Batir la crema de leche o nata para montar a velocidad alta hasta conseguir que esté firme.
  • Incorporar la mitad de la crema de leche o nata montada con la mezcla de chocolate y mantequilla utilizando una espátula de goma y haciendo movimientos envolventes. Cuando se hayan incorporado bien, unir el resto de la crema / nata y seguir mezclando hasta homogeneizar por completo
  • Usar de la forma deseada (como relleno, como topping o servir en vasos para comer solo). Mantener refrigerado.