Esponjosito como nube, suave, riquísimo y con ingredientes extremadamente sencillos de conseguir y económicos. Esta receta te va a fascinar!
Aprendí esta receta del libro de mi amiga Mery, del canal de YouTube de Cocina Para Todos y me enamoró por completo porque el resultado es delicioso y es súper sencillo de preparar. Tenía tiempo queriendo hacer un bizcocho de vainilla que fuera a base de aceite, y las recetas que probaba no me convencían porque quedaban apelmazadas. Con esta, nada de eso: el resultado es un bizcocho súper mega esponjoso y riquísimo, de esos que saben a bizcocho caserito de los de toda la vida.
Con las cantidades dadas en la receta te salen 2 bizcochos medianos. Yo hice, de hecho, uno en un molde tipo bundt (link aquí al molde que usé) y otro en un molde tipo loaf (link aquí a ese molde) con toda la mezcla. También puedes utilizar 2 moldes redondos de entre 21 y 23 cm de diámetro, o un molde rectangular de 24x31 cm.
Si quieres hacer sólo 1 bizcocho, puedes dividir a la mitad todos los ingredientes y hacer el mismo procedimiento normalmente y sin ningún problema.
Tips para tener un Bizcocho Que No Falla
El procedimiento de preparación del bizcocho es súper sencillo, pero ten estos tips en cuenta para tener un resultado que no falla!
- Asegúrate que tu bowl e implementos con los que vas a trabajar estén limpios y secos para que las claras monten correctamente.
- Monta las claras hasta que estén espumosas y con burbujas antes de agregar los siguientes ingredientes
- Al agregar el azúcar, bate hasta que tengas una mezcla blanca y con una consistencia semi-firme
- Agrega los ingredientes secos utilizando un colador o tamiz para tener una miga más delicada y sin grumos
- Después de agregar la harina, solo tienes que batir hasta homogeneizar para asegurar que tu bizcocho queda suave y esponjoso
Este bizcocho puedes comértelo solo y está buenísimo para una merienda o para desayunar, pero también puedes rellenarlo o cubrirlo con las cremas que más te gusten. Por ejemplo, con dulce de leche queda delicioso. También puedes rellenarlo con alguna mermelada de frutas, o con crema chantillí y fresas. De qué forma te lo comerías tú? :)
Si tienes alguna duda con respecto a los ingredientes o la preparación, si quieres sugerir o pedir una receta, o si prepaste este bizcocho y me quieres contar cómo te quedó (me encantaría saber tu experiencia!), no dudes en ponerlo en los comentarios abajo.
Además, recuerda que amo ver las fotos de lo que haces con mis recetas!, puedes enviármelas por Instagram etiquetándome en @anaisalopez, o usando mis hashtags #AnnasPasteleria y #RecetasQueNoFallan.
Que tengas un lindísimo día!,
Anaísa
Sabías que ya tengo mi primer libro de recetas?, encontrarás muchísimos tips de preparación; los moldes, instrumentos e ingredientes que nunca faltan en mi cocina, tablas maravillosas de conversión y sustitución de ingredientes, y por supuesto, montones de #RecetasQueNoFallan deliciosas y exclusivas de mi libro. Puedes comprarlo en todas las grandes librerías de España, y también aquí:
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MUCHÍSIMAS MUCHÍSIMAS GRACIAS por confiar en mis recetas.
Bizcocho de vainilla con aceite
Ingredientes
- 8 huevos, separados en claras y yemas
- 1.5 g (¼ cucharadita) de sal
- 500 g de azúcar
- 10 g (1 cucharada) de azúcar avainillado o de extracto de vainilla
- 250 ml de leche
- 200 ml de aceite de girasol
- 500 g de harina de trigo para todo uso
- 15 g de levadura química o polvo de hornear
Preparación
- Precalentar el horno a 180 grados centígrados. Preparar 2 moldes con spray antiadherente o una combinación de mantequilla derretida y harina. Pueden usarse moldes 2 de aproximadamente 21-23 cm de diámetro (o, como yo, un molde tipo bundt y un molde loaf). Esta receta alcanza para 2 bizcochos medianos o 1 grande.
- Primero, batir las claras a velocidad media hasta que estén espumosas. Agregar el azúcar avainillado o la vainilla, la sal y el azúcar a las claras y batir a velocidad media / alta hasta tener una mezcla blanca y brillante con una consistencia medianamente firme.
- Agregar las yemas de huevo y batir de nuevo a velocidad media por aproximadamente 3 minutos hasta tener una mezcla esponjosa de color amarillo claro.
- Agregar el aceite y la leche y batir de nuevo hasta incorporar.
- Añadir la harina y el polvo de hornear o levadura química, y batir a velocidad baja hasta tener una masa homogénea.
- Poner en los moldes previamente preparados.
- Hornear por 35-40 minutos, o hasta que al insertar un palillo en el centro este salga seco.
- Dejar enfriar por 15 minutos antes de desmoldar. Dejar enfriar por completo, y servir.
- *Receta de Mery de Cocina Para Todos
