La mejor receta de magdalenas o muffins de vainilla, súper fácil

16 marzo

Estas recetas que son como de abuelita, que saben a casa y a todo lo bonito del mundo son justo lo que necesitamos a veces. Nada de cosas complicadas, ni cremas, ni pretensiones. Esta receta tiene amor en cada mordisquito.

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Hay algo demasiado reconfortante en este tipo de recetas que saben a algo casero. Quizás es que nos recuerdan a nuestra infancia cuando todo, definitivamente todo, era mucho más sencillo. Sea lo que sea, estas magdalenas o Muffins de vainilla son todo lo que quieres que sean, sin ingredientes raros y muy fáciles de preparar.

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El procedimiento es súper sencillo y de hecho no necesitan ni siquiera una batidora. Yo lo hago todo a mano, como pueden ver en este video de YouTube de la receta. Obviamente, si quieren hacerlo con la batidora pueden hacerlo, pero de verdad no es para nada necesario.

Como podrán ver en la receta, les recomiendo que dejen descansar la masa un poco en la nevera antes de hornearla. Pueden dejarla reposar desde 30 minutos hasta toda la noche, en el caso de esta masa hace que los muffins o magdalenas levanten mucho más bonito y quedan más esponjosos.

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Yo les pongo como topping un poco más de azúcar porque hace que se les forme una superficie crocante que me encanta, pero ustedes pueden omitir esta parte o usar otro topping, como gotitas de chocolate, almendras fileteadas o azúcar perlada, por ejemplo.

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Si tienen alguna duda con respecto a los ingredientes o la preparación, si quieren sugerir o pedir una receta, o si prepararon estos muffins y me quieren contar cómo les quedaron (me encantaría saber su experiencia!), no duden en ponerlo en los comentarios abajo.

Además, recuerden que amo ver las fotos de lo que hacen con mis recetas!, pueden enviármelas por Instagram etiquetándome en @anaisalopez, o usando mis hashtags #AnnasPasteleria y #RecetasQueNoFallan.

Que tengan un lindísimo día!,

Anaísa

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MUCHÍSIMAS MUCHÍSIMAS GRACIAS por confiar en mis recetas.

Receta

Descripción

Porción: 12

Ingredientes

  • 300 gramos (1 1/2 tazas) de azúcar
  • 5 huevos
  • 300 gramos (1 1/3 tazas) de aceite de girasol (o puede combinarse mitad y mitad de aceite de oliva y girasol)
  • 75 gramos (1/3 taza + 1 cucharada) de leche unida a 75 gramos (1/3 taza + 1 cucharada) de zumo naranja
  • 2 cucharaditas de vainilla
  • 300 gramos (2 1/3 tazas) de harina de trigo para todo uso
  • 2 1/2 cucharaditas de polvo de hornear
  • 1 cucharadita de bicarbonato sódico
  • Azúcar adicional para topping

Preparación

  • Preparar una bandeja de muffins con 12 cápsulas o capacillos. Apartar.
  • Colocar en un bowl grande el azúcar junto con los huevos, y batir con las varillas hasta homogeneizar. Después, agregar a esta mezcla el aceite y batir de nuevo hasta incorporar.
  • Luego, añadir la leche, el zumo de naranja y la vainilla y batir con las varillas hasta tener una mezcla homogénea.
  • Agregar con la ayuda de un colador o tamiz todos los ingredientes secos (harina, polvo de hornear y bicarbonato). Batir justo hasta que ya no hayan grumos.
  • Llevar la mezcla a la nevera por al menos 30 minutos. Pueden dejarla reposar toda la noche si se quiere.
  • Precalentar el horno a 170 grados centígrados. Colocar la masa en las cápsulas previamente preparadas. Se puede poner azúcar adicional como topping en este momento.
  • Hornear por 20-25 minutos, o hasta que al insertar un palillo en el centro de la mezcla, este salga completamente seco.
  • Dejar enfriar y servir. Mantener en un lugar fresco y seco (preferiblemente un envase hermético).