Han probado esta crema antes?, jamás sabría explicar a que sabe. No es dulce de leche, ni nada que ver con la Nutella. Es como una delicia cremosita con sabor acaramelado de galletitas acaneladas. Quería hacer algo que no fuera muy complicado con ese sabor que me encanta, y lo amé con completa locura.
Si no han comido antes un Blondie, piensen que es una especie de crossover entre un brownie (si, con esa textura chewy y densa por dentro y crocantita en la superficie) y una galleta (si, con sabor a cookies deliciosas). Es muy muy muy sencillo de preparar, y si te gustan más los postres de vainilla que los de chocolate o simplemente quieres preparar algo diferente, este te encantará.
El secreto para tener blondies perfectos y que no queden duros es hornearlos el tiempo sugerido. No los hornees por un tiempo más prolongado porque quedarán más parecidos a unas galletas.
Mucha gente cree que los blondies están hechos de chocolate blanco por ser como lo opuesto a los brownies, pero no. En realidad obtienen su sabor de la mantequilla y el azúcar moreno. Si no tienes azúcar moreno puedes usar sólo azúcar blanca, pero la verdad queda con una textura más densa usando el azúcar moreno.
Como verás, si que les pongo chocolate blanco pero para darle un sabor añadido que queda súper rico, pero puedes omitirlo si quieres.
En el caso de esta receta los hacemos con crema Lotus que le da un sabor distinto pero looooocamente rico. Si has probado antes estas galletas, seguro te va a encantar.
Si tienen alguna duda con respecto a los ingredientes o la preparación, si quieren sugerir o pedir una receta, o si prepararon estos blondies y me quieren contar cómo les quedaron (me encantaría saber su experiencia!), no duden en ponerlo en los comentarios abajo.
Además, recuerden que amo ver las fotos de lo que hacen con mis recetas!, pueden enviármelas por Instagram etiquetándome en @anaisalopez, o usando mis hashtags #AnnasPasteleria y #RecetasQueNoFallan.
Que tengan un lindísimo día!,
Anaísa
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MUCHÍSIMAS MUCHÍSIMAS GRACIAS por confiar en mis recetas.
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Blondies de Lotus
Ingredientes
- 226 g (1 taza) de mantequilla (preferiblemente sin sal)
- 115 g (½ taza) de crema Lotus Biscoff
- 250 g (1 1/4 tazas) de azúcar morena
- 100 g (½ taza) de azúcar blanca regular
- 2 huevos
- 1 yema de huevo
- 2 tsp de vainilla
- 285 g (2 ¼ tazas) de harina de trigo para todo uso
- 10 g (2 cucharaditas) de maicena o fécula de maíz
- 2.5 g (½ cucharadita) de polvo de hornear
- 5 g (1 cucharadita) de sal
- 150 g de gotas de chocolate blanco, o chocolate blanco cortado en trocitos
- 115 g (½ taza) de crema Lotus Biscoff (adicional, para usar como topping)
- Opcional: galletas Lotus para decorar
Preparación
- Precalentar el horno a 170 grados centígrados. Preparar una bandeja de 23x31 cm con una tira de papel de horno. Apartar.
- Combinar la mantequilla, la crema Lotus y los 2 tipos de azúcar en una olla o cacerola mediana y llevar a la cocina a fuego medio. Calentar por aproximadamente 5 minutos, hasta que la mantequilla esté completamente derretida y el azúcar se vea ligeramente disuelta (no tiene que estar completamente disuelta)
- Retirar la mezcla anterior del fuego y poner en un bowl grande. Agregar los huevos y la vainilla y remover con las varillas hasta incorporar. Remover rápido para que los huevos no se cocinen con el calor de la mantequilla.
- Agregar todos los ingredientes secos restantes (menos el chocolate) y batir con las varillas hasta tener una masa homogénea.
- Añadir el chocolate blanco y remover hasta distribuir por toda la mezcla.
- Verter la masa al molde previamente preparado y dejar descansar en el molde por 10 minutos (para que se seque un poco por arriba).
- Poner cucharaditas de la crema Lotus restante en la superficie e incorporar con la punta de un cuchillo haciendo movimientos suaves para que quede como topping. Si se van a poner galletas como topping, hacerlo ahora.
- Llevar al horno por 25-28 minutos, hasta que se vea seco en la superficie y que el centro no está líquido. No hornear de más para tener la textura adecuada.
- Al sacar del horno, dejar enfriar en el molde por 20 minutos. Desmoldar, cortar, dejar que se enfríen por completo y servir. Mantener a temperatura ambiente.
