Torta de zanahoria o carrot cake perfecta

06 noviembre

Si le hubiesen dicho a mi yo de 13 años que en algún momento de la vida iba a amar tanto una torta hecha con zanahorias, jamás les habría creído. Pero me auto-perdono por no saber a todo lo que me negaba, esta torta es una completa delicia!

Torta de zanahoria youtube

La receta es súper sencilla de preparar, sólo hay que unir los ingredientes secos por un lado, los húmedos por otro, y luego incorporarlos todos juntos. Nada de batidora, ni de procedimientos complicados. Y el resultado es un bizcocho súper húmedo, jugoso, suave y delicioso.

Pueden agregársele nueces, pasas, frutos deshidratados a la masa del bizcocho y le quedan súper bien.

Hice un frosting de queso crema que complementa el sabor del bizcocho de zanahoria de una forma maravillosa, aunque la verdad también pueden servir el bizcocho solito sin nada más porque es delicioso por sí solo.

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El secreto del bizcocho de zanahoria más húmedo y jugoso

No es tan secreto. La idea es incorporar un componente húmedo y espeso (en este caso, la compota de manzana) para dar esa miga gruesa característica y deliciosa de esta torta. Si no se tiene compota de manzana, puede sustituirse por piña triturada (puede ser piña enlatada o fresca). De las dos maneras queda deliciosa. El resultado final no sabe ni a manzana ni a piña, estos ingredientes aportan un sabor más rico y una textura más agradable al producto final.

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Al final de esta página encontrarán los ingredientes de la receta, y para ver el procedimiento pueden ir a mi canal de YouTube, donde les enseño cómo prepararla y ensamblarla correctamente.

Link al procedimiento del bizcocho de zanahoria:

Link al procedimiento del frosting de queso crema: 

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Si tienen alguna duda con respecto a los ingredientes o la preparación, si quieren sugerir o pedir una receta, o si prepararon esta torta y me quieren contar cómo les quedó (me encantaría saber su experiencia!), no duden en ponerlo en los comentarios abajo.

Además, recuerden que amo ver las fotos de lo que hacen con mis recetas!, pueden enviármelas por Instagram etiquetándome en @anaisalopez, o usando mis hashtags #AnnasPasteleria y #RecetasQueNoFallan.

Que tengan un lindísimo día!,

Anaísa

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MUCHÍSIMAS MUCHÍSIMAS GRACIAS por confiar en mis recetas.

Receta

Descripción

Porción: 9

Ingredientes

Para el bizcocho

  • 300 gramos (2 ½ tazas) de harina de trigo para todo uso
  • 6 gramos (1 ½ cucharaditas) de canela molida
  • 8 gramos (2 cucharaditas) de polvo de hornear
  • 12 gramos (2 cucharaditas) de bicarbonato sódico
  • 6 gramos (1 ½ cucharaditas) de sal
  • 335 gramos (1 ⅔ tazas) de azúcar
  • 180 mililitros (¾ taza) de aceite
  • 4 huevos
  • 10 mililitros (2 cucharaditas) de vainilla
  • 180 gramos (¾ taza) de compota de manzana, o piña triturada
  • 400 gramos de zanahoria, rallada

Para el frosting de queso crema

  • 225 gramos (1 taza) de queso crema, a temperatura ambiente
  • 340 gramos (1 ½ tazas) de mantequilla sin sal, a temperatura ambiente
  • 5 gramos (1 cucharadita) de vainilla
  • 8 tazas (6 ¾ tazas) de azúcar glass o pulverizada (puede necesitarse más)
  • 5 gramos (1 cucharadita) de sal

Preparación

  • Para ver el procedimiento de preparación de estas recetas entra a mi canal de YouTube: Bizcocho: https://www.youtube.com/watch?v=8YznfIQswP0&t=73s Frosting: https://www.youtube.com/watch?v=u3rQvrzSxns&t=35s