Galletas de mantequillla de maní / cacahuete (peanut butter) con chocolate

20 enero

La sagrada combinación más deliciosa de la existencia entre el peanut butter y el chocolate es una de mis favoritas. Estas galletas se derriten en la boca, son absurdamente ricas y mega sencillas de preparar. Un nuevo favorito seguro!

Si has probado alguna vez galletas tipo polvorosas, de esas que se deshacen en la boca, ya vas teniendo una idea de cómo quedan estas galletitas. Pero, son aun mejores: tienen el sabor delicioso y perfecto de la mantequilla de maní / cacahuete combinado con chocolate, que es una delicia. Son la combinación de sabor y textura PERFECTA. Como te habrás podido dar cuenta, es una de mis nuevas recetas favoritas.

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Además de lo deliciosas que son, el procedimiento para hacerlas es extremadamente sencillo y rápido, ni siquiera hay que enfriar la masa antes de llevarla al horno. El único detalle importante que debes tener en cuenta es que debes hornear una bandeja a la vez, y una vez que sale esa bandeja del horno debes dejar las galletas enfriar, sin moverlas, unos 5-7 minutos (que suena corto, pero créeme que querrás devorarlas porque huelen increíble!). Al ser una masa tan quebradiza, es necesario dejar que se enfríen bien para que no se rompan.

No te recomiendo utilizar una mantequilla de maní / cacahuete (peanut butter) natural, porque no da el mismo resultado de la galleta tipo polvorosa que se deshace en la boca y cambia un poco la textura.

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Si tienen alguna duda con respecto a los ingredientes o la preparación, si quieren sugerir o pedir una receta, o si prepararon estas galletas y me quieren contar cómo les quedaron (me encantaría saber su experiencia!), no duden en ponerlo en los comentarios abajo.

Además, recuerden que amo ver las fotos de lo que hacen con mis recetas!, pueden enviármelas por Instagram etiquetándome en @anaisalopez, o usando mis hashtags #AnnasPasteleria y #RecetasQueNoFallan.

Que tengan un lindísimo día!,

Anaísa

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MUCHÍSIMAS MUCHÍSIMAS GRACIAS por confiar en mis recetas.

Receta

Descripción

Porción: 14

Ingredientes

  • 210 gramos (1 ⅔ tazas) de harina de trigo para todo uso)
  • 3 gramos (¾ cucharadita) de bicarbonato sódico
  • 3 gramos (½ cucharadita) de polvo de hornear o polvo royal
  • 2 gramos (1/4 cucharadita) de sal
  • 115 gramos (½ taza) de mantequilla sin sal, a temperatura ambiente
  • 200 gramos (1 taza) de azúcar
  • 240 gramos (1 taza) de mantequilla de maní o cacahuete, (no recomiendo usar mantequilla natural)
  • 1 huevo
  • 7 gramos (1 ½ cucharaditas) de extracto de vainilla
  • 170 gramos de gotas de chocolate, o chocolate cortado en trocitos

Preparación

  • Precalentar el horno a 180 grados centígrados. Preparar una bandeja apta para calor con papel parafinado, papel de horno o un mat de silicona. Apartar.
  • Unir los ingredientes secos (harina, bicarbonato, polvo de hornear y sal) en un bowl. Remover con una espátula de goma, y apartar.
  • En un bowl apto para batidora, colocar la mantequilla sin sal y el azúcar. Batir a velocidad media por aproximadamente 3 minutos.
  • Agregar la mantequilla de maní / cacahuete y batir por 2-3 minutos más. Luego, añadir el huevo y la vainilla y batir hasta distribuir por toda la mezcla.
  • Agregar los ingredientes secos y batir hasta tener una masa homogénea. La masa resultante será quebradiza pero no se pega en los dedos. Añadir el chocolate a la mezcla y batir o mezclar hasta distribuirlo uniformemente.
  • Hacer bolitas con la masa, y colocarlas en la bandeja previamente preparada con aproximadamente 5 cm. de separación entre ellas. Aplastarlas ligeramente usando un tenedor en la superficie. Recomiendo hornear una bandeja a la vez; las bolitas de masa cruda pueden descansar en la nevera mientras el resto se hornea.
  • Hornear por 8-10 minutos, hasta que se vean completamente secas en la superficie. Al sacar del horno, dejar enfriar en la bandeja por 5-7 minutos antes de moverlas. Si se mueven calientes se pueden romper. Transferir a una rejilla de enfriado hasta que se enfríen por completo y servir. Mantener en un lugar fresco y seco.