Hay gente que dice que la rueda es la invención más importante de la historia. Otros dicen que es el fuego. Otros dicen que es el Internet. Y yo no concuerdo con ninguno de ellos, el mejor invento de la historia es el chocolate!!, están de acuerdo conmigo?
El chocolate es el mejor invento de la historia para mi, si. Pero sé que muchos de ustedes dirían que el mejor invento es el café, y está bien, no tiene nada de malo!; pero qué me dirían si les cuento que inventé algo que une chocolate y café en el postre preferido por todos en este planeta?
Si, hice lo que están pensando!!, uní café y chocolate en un brownie y el resultado es algo que definitivamente deberá escribirse en libros de historia (o al menos en su recetario familiar, que para mi es más bonito aun)
Esta receta es deliciosa porque no sólo este brownie queda con la mejor textura del universo, sino que además es el sabor perfecto. El café profundiza mucho más el sabor del chocolate y luego deja un saborcito riquísimo en la boca.
Yo les recomiendo usar una combinación de dos tipos de chocolate para obtener lo mejor de los dos mundos: la fuerza de un chocolate sin azúcar y el sabor delicioso de un chocolate oscuro. En cuanto al café, mientras más fuerte lo hagan más se sentirá su presencia en el brownie. Si quieren un sabor bien predominante del café tiene que hacer uno bien fuerte; y si, por el contrario, prefieren un sabor de café más discreto, lo hacen suave.
Yo usé uno en un término medio para dejar ambos sabores brillar (tanto el del chocolate como el del café) y mi cafetera de Goteo de KitchenAid® fue mi aliada perfecta para lograrlo <3.
Un tip súper importante a la hora de hacer brownies es que siempre cubran su molde con dos tiras cruzadas de papel vegetal, papel encerado o papel de horno, de esa forma el desmoldado es mucho más sencillo!, pueden ver en la foto lo que les explico.
Yo usé mi molde de aluminio de KitchenAid de 23x23cm para esta preparación y quedó el tamaño perfecto para 9 porciones de brownie. Luego lo sirven tibio con helado y es aun más perfecto <3
La receta la encuentran en el blog de KitchenAid Latinoamérica: WWW.AMOMIKITCHENAID.COM o HACIENDO CLICK AQUÍ
Si tienen alguna duda con respecto a los ingredientes o la preparación, si quieren sugerir o pedir una receta, o si prepararon los brownies y me quieren contar cómo les quedó (me encantaría saber su experiencia!), no duden en ponerlo en los comentarios abajo.
Además, recuerden que amo ver las fotos de lo que hacen con mis recetas!, pueden enviármelas por Instagram etiquetándome en @annaspasteleria o usando el hashtag #AnnasPasteleria <3
Que tengan un día precioso!,
Anaísa
