Brownies + Galletas de trocitos de chocolate = Brookies!!!

01 julio

Brownies y galletas juntos en un solo bocado, una receta demasiado buena de Annas Pasteleria - Brownies and cookies get together in one bite in this amazing Brookies recipe!!! from www.annaspasteleria.com

Puede sonar un poquito trillado, pero si algo aprendí en el año 2015 es que la única persona que puede ponerte límites eres tu mismo, y eso aplica para cualquier cosa: para las relaciones personales, para el trabajo, y también para la creatividad y la imaginación.

No les ha pasado nunca que han querido hacer algo y les cuesta muchísimo hacerlo?, hacemos toda una lista de razones por las que puede salir mal: que si no es el momento adecuado, que no tenemos las herramientas necesarias, que cuesta mucho trabajo, que requiere mucho tiempo.

Y les cuento algo, eso tiene nombre: excusas, excusas y millones de excusas!; si ahora no es el momento, entonces cuando?. Muchas veces creemos que no tenemos las herramientas necesarias (ya sea personales o materiales) pero tenemos la idea, y las ideas que se plantan en la cabeza y no se salen de ahí son una cosa preciosa porque casi siempre vienen con una maletica llena de creatividad. Y déjenme decirles otra cosita, todas las cosas grandes alguna vez fueron pequeñas; si, las cosas buenas requieren mucho trabajo y mucho tiempo, pero si las plantas se riegan con amor crecen sanitas y preciosas, verdad?; pues bueno, igual pasa con las ideas! :) (y si no me creen, recuerden que Apple comenzó en el garaje de una casa, y piensen en como la casa donde hoy viven comenzó siendo un terreno vacío)

Brownies y galletas juntos en un solo bocado, una receta demasiado buena de Annas Pasteleria - Brownies and cookies get together in one bite in this amazing Brookies recipe!!! from www.annaspasteleria.com

Jajajajajajaja, Dios mio!!!!, yo venía aquí a hablarles de que como nadie puede ponerme límites yo hice un brownie con galletas por arriba y termino echándoles todo ese sermón!, ven que no me pueden dejar sola aquí con este teclado?

Pero si, el hecho es ese!!; quién dice que yo no puedo comer brownies y galletas al mismo tiempo?; y quién dice que ustedes tampoco?! :D NADIE (bueno, capaz alguien si, pero no los oigan ni les presten atención, ellos no saben nada de nada)

Cuando esta idea se me metió en la cabeza había un sólo problema: un brownie tarda 40 minutos en hornearse, y las galletas 13-15 minutos. No podía meter todo junto porque o iba a terminar con un brownie crudo con galletas por arriba o con un brownie normal con galletas de piedra por arriba.

Brownies y galletas juntos en un solo bocado, una receta demasiado buena de Annas Pasteleria - Brownies and cookies get together in one bite in this amazing Brookies recipe!!! from www.annaspasteleria.com

Pero qué es ese pequeño problema ante mi determinación de comer brownies con galletas al mismo tiempo?, una tontería, por supuesto!! :D. Lo único que tuve que hacer fue sacar el brownie del horno a mitad de su tiempo, poner encima de forma desordenada pedacitos de la masa de galletas y llevar de nuevo al horno!! :). Esta receta empezó como un invento con dos de mis recetas favoritas (y de las suyas!!, son 2 de las más populares del blog!) y terminó como una cosa totalmente distinta y por supuesto INCREÍBLE!

Brownies y galletas juntos en un solo bocado, una receta demasiado buena de Annas Pasteleria - Brownies and cookies get together in one bite in this amazing Brookies recipe!!! from www.annaspasteleria.com

Es que cuando se comen las dos cosas juntas es como que no tienen sabor ni a galleta ni a brownie sino como a algo totalmente nuevo y diferente pero demasiado riquísimo!!! <3 jamas me habría imaginado que esas dos hermosuras juntas producirían algo tan increíble!! <3

Brownies y galletas juntos en un solo bocado, una receta demasiado buena de Annas Pasteleria - Brownies and cookies get together in one bite in this amazing Brookies recipe!!! from www.annaspasteleria.com

Ah!!, casi se me olvida!, una super recomendación que les puedo hacer es duplicar todos los ingredientes de la masa de galletas y con lo que les sobre después de haber colocado la parte que va por arriba del brownie pueden aprovechar y hacen galletitas para comer aparte con leche (ya que están haciendo el desastre en la cocina y teniendo el horno prendido, vale la pena! jajajaja).

Si tienen alguna duda con respecto a los ingredientes o la preparación, si quieren sugerir o pedir una receta, o si prepararon los brownies con galletas y me quieren contar cómo les quedaron (me encantaría saber su experiencia!), no duden en ponerlo en los comentarios abajo. Además, recuerden que amo ver las fotos de lo que hacen con mis recetas!, pueden enviármelas por Instagram etiquetándome en @annaspasteleria <3google7655f300f757ada1

Brownies y galletas juntos en un solo bocado, una receta demasiado buena de Annas Pasteleria - Brownies and cookies get together in one bite in this amazing Brookies recipe!!! from www.annaspasteleria.com

Que tengan un muy lindo día!,

Anaísa :)

[amd-zlrecipe-recipe:78]

Receta

Descripción

Porción: 9

Ingredientes

Para la capa de brownie

  • 83 gramos (2/3 taza) de harina de trigo para todo uso
  • 1 cucharadita de sal
  • 1 cucharadita de polvo para hornear
  • 60 gramos de chocolate negro sin azúcar
  • 120 gramos de chocolate oscuro
  • 140 gramos (10 cucharadas) de mantequilla sin sal
  • 250 gramos (1 1/4 tazas) de azúcar
  • 2 cucharaditas de extracto de vainilla
  • 3 huevos

Para la capa de galletas

  • 115 gramos (1/2 taza) de mantequilla sin sal
  • 150 gramos (3/4 taza) de azúcar
  • 1 huevo
  • 95 gramos (3/4 taza) de harina de trigo leudante
  • 95 gramos (3/4 taza) de harina de trigo para todo uso
  • 1 cucharadita de sal
  • 1 cucharadita de polvo de hornear o levadura química
  • 1 cucharadita de esencia de vainilla
  • 1 cucharadita de canela molida
  • 150 gramos de chocolate oscuro cortado en cubos pequeños

Preparación

  • Ajustar la rejilla del horno en la que se va a colocar el brownie a una posición media-baja. Precalentarlo a 170°C.
  • Primero se prepara la capa de brownie. Para esto, mezclar con una cuchara de madera la harina, la sal y el polvo de hornear y apartar. Rociar el molde a usar (preferiblemente uno cuadrado, yo uso uno de 20x20 cm de aluminio) con spray antiadherente, también se puede usar papel vegetal que sobresalga por los bordes del molde o engrasarlo, el método de preferencia para evitar que el brownie se quede pegado al molde.
  • Derretir los chocolates y la mantequilla a baño María. Quitar de la hornilla de la cocina y agregar el azúcar y la vainilla. Luego ir añadiendo uno a uno los huevos, procurando que cada uno esté bien incorporado antes de agregar el siguiente. Continuar mezclando hasta que se vea brillante y sedoso. Agregar los ingredientes secos y seguir removiendo hasta que todo se una.
  • Colocar la mezcla en el molde previamente preparado.
  • Ahora, preparar la capa de galleta; para esto colocar en un bowl la mantequilla y el azúcar y mezclar con la batidora en máxima velocidad hasta que se torne de un color amarillo muy claro y se vea cremoso y homogéneo.
  • Reducir a velocidad media y añadir el huevo, esperando que se incorporen bien en cada adición. Reducir la velocidad al mínimo y agregar las harinas, el polvo de hornear, la soda, la vainilla, la canela y el chocolate picado. Aumentar a velocidad media y mezclar por 2 minutos hasta que todo se haya incorporado bien.
  • Tapar el bowl y dejar congelar la mezcla por media hora. Cuando hayan pasado 10 minutos de que la masa de galletas esté en el congelador, meter a hornear el brownie.
  • Cuando hayan pasado 25 minutos de que el brownie ha sido metido en el horno, sacarlo y colocar encima bolitas aplastadas de la masa de galletas, teniendo cuidado de no aplastar demasiado las bolitas y luego de no hacer demasiada presión al colocarlas sobre el brownie a medio hornear. No hay que seguir un patrón exacto al colocar la masa de galletas, esta se irá derritiendo y formará la capa arriba del brownie.
  • Hornear por 15 minutos adicionales o hasta que al insertar un palillo en el centro de la preparación, este salga seco.Retirar del horno y dejar reposar en el molde por 10 minutos. Desmoldar, dejar enfriar y servir.