Galletas de peanut butter o mantequilla de maní / cacahuete, tipo polvorosas

02 julio

Ya me conocen bien. Ya saben que amo las galletas. Así que saben que no es poco que diga que estas son las MEJORES galletas que he hecho en mucho tiempo. Si, así de buenas están.

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Si has probado alguna vez galletas tipo polvorosas, de esas que se deshacen en la boca, ya vas teniendo una idea de cómo quedan estas galletitas. Pero, son aun mejores: tienen el sabor delicioso y perfecto de la mantequilla de maní / cacahuete. Son la combinación de sabor y textura PERFECTA y si no sabías qué preparar este fin de semana, la respuesta está aquí.

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Además de lo deliciosas que son, el procedimiento para hacerlas es extremadamente sencillo y rápido, ni siquiera hay que enfriar la masa antes de llevarla al horno. El único detalle importante que debes tener en cuenta es que debes hornear una bandeja a la vez, y una vez que sale esa bandeja del horno debes dejar las galletas enfriar, sin moverlas, unos 5-7 minutos (que suena corto, pero créeme que querrás devorarlas porque huelen increíble!). Al ser una masa tan quebradiza, es necesario dejar que se enfríen bien para que no se rompan.

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Son absolutamente deliciosas servidas con un vaso de leche fría, o puedes hacer también una especie de sandwich con helado de vainilla y 2 galletas y quedan increíbles!

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Si tienen alguna duda con respecto a los ingredientes o la preparación, si quieren sugerir o pedir una receta, o si prepararon estas galletas y me quieren contar cómo les quedaron (me encantaría saber su experiencia!), no duden en ponerlo en los comentarios abajo.

Además, recuerden que amo ver las fotos de lo que hacen con mis recetas!, pueden enviármelas por Instagram etiquetándome en @anaisalopez, o usando mis hashtags #AnnasPasteleria y #RecetasQueNoFallan.

Que tengan un lindísimo día!,

Anaísa

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MUCHÍSIMAS MUCHÍSIMAS GRACIAS por confiar en mis recetas.

Receta

Descripción

Porción: 14

Ingredientes

  • 210 gramos (1 ⅔ tazas) de harina de trigo para todo uso)
  • 3 gramos (¾ cucharadita) de bicarbonato sódico
  • 3 gramos (½ cucharadita) de polvo de hornear o polvo royal
  • 2 gramos (1/4 cucharadita) de sal
  • 115 gramos (½ taza) de mantequilla sin sal, a temperatura ambiente
  • 200 gramos (1 taza) de azúcar
  • 240 gramos (1 taza) de mantequilla de maní o cacahuete, (no recomiendo usar mantequilla natural)
  • 1 huevo
  • 7 gramos (1 ½ cucharaditas) de extracto de vainilla

Preparación

  • Precalentar el horno a 180 grados centígrados. Preparar una bandeja apta para calor con papel parafinado, papel de horno o un mat de silicona. Apartar.
  • Unir los ingredientes secos (harina, bicarbonato, polvo de hornear y sal) en un bowl. Remover con una espátula de goma, y apartar.
  • En un bowl apto para batidora, colocar la mantequilla sin sal y el azúcar. Batir a velocidad media por aproximadamente 3 minutos.
  • Agregar la mantequilla de maní / cacahuete y batir por 2-3 minutos más. Luego, añadir el huevo y la vainilla y batir hasta distribuir por toda la mezcla.
  • Por último, agregar los ingredientes secos y batir hasta tener una masa homogénea. La masa resultante será quebradiza pero no se pega en los dedos.
  • Hacer bolitas con la masa, y colocarlas en la bandeja previamente preparada con aproximadamente 5 cm. de separación entre ellas. Aplastarlas ligeramente usando un tenedor en la superficie. Recomiendo hornear una bandeja a la vez; las bolitas de masa cruda pueden descansar en la nevera mientras el resto se hornea.
  • Hornear por 8-10 minutos, hasta que se vean completamente secas en la superficie. Al sacar del horno, dejar enfriar en la bandeja por 5-7 minutos antes de moverlas. Si se mueven calientes se pueden romper. Transferir a una rejilla de enfriado hasta que se enfríen por completo y servir. Mantener en un lugar fresco y seco.