Ingredientes

  • 4 bananas
  • 113 g (1/2 taza) de mantequilla sin sal, derretida
  • 1 taza (200 gramos) de azúcar
  • 2 huevos
  • 2 tsp de vainilla
  • 142 g (1/2 taza) de yogurt griego
  • 1 tsp de bicarbonato de soda en polvo
  • 1 tsp de sal
  • 187 g (1 1/2 tazas) de harina de trigo para todo uso
  • 130 g (3/4 taza) de chips de chocolate oscuro

Preparación

  • Precalentar el horno a 170 grados centígrados. Preparar un molde de 9x5 pulgadas (22x12 centímetros) con papel de horno. Apartar.
  • En un bowl mediano, triturar con un tenedor 3 de las bananas. Cortar en rebanadas finas la banana restante y unir al resto de las bananas previamente trituradas. Apartar.
  • En otro bowl grande, unir la mantequilla y el azúcar y remover con las varillas hasta incorporar. Añadir los huevos y la vainilla y remover hasta que se incorporen. Luego, añadir el yogurt, las bananas, el bicarbonato y la sal. Mezclar hasta que se incorpore por completo y se tenga una mezcla homogénea (es normal que se vean algunos grumos, son los trocitos de banana).
  • Agregar la harina a la mezcla anterior y seguir removiendo hasta que se haya incorporado por completo y no se vean grumos de la misma. Añadir el chocolate y remover hasta que se haya distribuido por toda la mezcla.
  • Verter en el molde previamente preparado y llevar al horno por 50-60 minutos, hasta que al insertar un palillo en el centro este salga seco. Esperar al menos 20 minutos para desmoldar, dejar enfriar y servir.